Saumon au sésame et salade de couscous

Name: Saumon au sésame et salade de couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Salades
Ingredients: 3.5 dl de bouillon de légumes; 300 g de couscous; 1 concombre; 1 citron bio; 4 c.s. c. s. d’ d' huile d’olive; sel , selon goût; un peu de poivre; 4 tranches de filets de saumon sans la peau (d’env. 150 g); 0.5 c.c. c. c. de sel; un peu de poivre; 80 g de graines de sésame noir; 2 c.s. d' huile d’olive

Roulées et farcies, ces tortillas à la farine complète sont parfaites pour une chaude journée d’été.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 860 kcal

sans lactose

Ingrédients

de bouillon de légumes: 3.5 dl
de couscous: 300 g
concombre: 1

citron bio: 1
c. s. d’ d' huile d’olive: 4 c.s.
sel, selon goût
de poivre: un peu

de filets de saumon sans la peau (d’env. 150 g): 4 tranches
c. c. de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu
de graines de sésame noir: 80 g
d' huile d’olive: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
3.5 dl
de couscous
300 g
concombre
1
Porter le bouillon à ébullition. Mettre le couscous dans un bol, arroser de bouillon, laisser gonfler env. 5 min à couvert. Épépiner le concombre, tailler en petits dés, incorporer.
citron bio
1
c. s. d’ d' huile d’olive
4 c.s.
sel, selon goût

de poivre
un peu
Râper le zeste du citron, ajouter, presser le jus, ajouter avec l’huile, rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer.
de filets de saumon sans la peau (d’env. 150 g)
4 tranches
c. c. de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
de graines de sésame noir
80 g
d' huile d’olive
2 c.s.
Supprimer la couche de gras grise du saumon. Saler et poivrer le saumon, le passer dans les graines de sésame, bien appuyer pour faire adhérer. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les filets de saumon sur feu moyen env. 3 min sur chaque face, dresser sur le couscous.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 860 kcal
Énergie: 49 g
Énergie: 61 g
Protéine: 44 g

Coopération

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