Soupe de melon

Name: Soupe de melon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 1 melon (env. 900 g, p. ex. charentais); 4 sticks apéro ou cure-dents; 3 c.s. de porto blanc; 1 c.s. de jus de citron; 2 pincées de sel; un peu poivre du moulin

Songe d’une nuit d’été: une soupe glacée de melon mûr est toujours rafraîchissante.

Mise en place et préparation: 15 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 72 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

melon (env. 900 g, p. ex. charentais): 1
sticks apéro ou cure-dents: 4

de porto blanc: 3 c.s.
de jus de citron: 1 c.s.
de sel: 2 pincées
poivre du moulin: un peu

Et voici comment cela se fait

melon (env. 900 g, p. ex. charentais)
1
sticks apéro ou cure-dents
4
Couper le melon en deux, prélever 12 billes avec une cuillère parisienne, enfiler 3 billes par stick, réserver.
de porto blanc
3 c.s.
de jus de citron
1 c.s.
de sel
2 pincées
poivre du moulin
un peu
Détacher le reste de pulpe de melon avec une cuillère, mixer avec le porto et le jus de citron, saler, poivrer, réserver env. 2 h au frais. Bien remuer la soupe, verser dans des verres. Garnir avec les sticks de melon réservés.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 72 kcal
Énergie: -
Énergie: 14 g
Protéine: 1 g

Coopération

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