Salade de baies à la vanille de Tahiti

Name: Salade de baies à la vanille de Tahiti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 dl d’eau; 50 g de sucre brut (p. ex. Java Kiss Fine Food); 1 c.s. de jus de citron; 1 gousse de vanille de Tahiti (voir «Remarque»), fendue dans la longueur et graines; 125 g de mûres; 125 g de framboises; 125 g de myrtilles; 125 g de fraises du mois; 500 ml de glace fior di latte

Cette salade aux baies est incroyablement aromatique grâce à la vanille de Tahiti.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 225 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

d’eau: 1 dl
de sucre brut (p. ex. Java Kiss Fine Food): 50 g
de jus de citron: 1 c.s.
gousse de vanille de Tahiti (voir «Remarque»), fendue dans la longueur et graines: 1

de mûres: 125 g
de framboises: 125 g
de myrtilles: 125 g
de fraises du mois: 125 g

de glace fior di latte: 500 ml

Et voici comment cela se fait

d’eau
1 dl
de sucre brut (p. ex. Java Kiss Fine Food)
50 g
de jus de citron
1 c.s.
gousse de vanille de Tahiti (voir «Remarque»), fendue dans la longueur et graines
1
Porter l’eau à ébullition avec sucre, jus de citron, gousse et graines de vanille, faire réduire à consistance de sirop. Oter la gousse.
de mûres
125 g
de framboises
125 g
de myrtilles
125 g
de fraises du mois
125 g
Mélanger délicatement les baies avec la moitié du sirop, répartir dans des coupelles.
de glace fior di latte
500 ml
Façonner des boules de glace, dresser sur les baies, arroser avec le reste de sirop.

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Indications

Remarque: la vanille de Tahiti est vendue dans les épiceries fines. A défaut, la remplacer par 2 gousses de vanille ordinaire.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 225 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 41 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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