Strudel salé à la courge

Name: Strudel salé à la courge
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de courge (p. ex. musquée), en dés d’env. 1 1/2 cm; 300 g de marrons au caramel; 2 oignons , en quartiers; 2 piments mi-forts rouges , épépinés, en rouelles; 1 c.c. de sel; 2 sachets pâte à strudel (d’env. 120 g); 50 g de beurre , fondu; 200 g de feta , émiettée; 2 c.s. d’huile d’olive; quelques noisettes de beurre; 0.25 c.c. de fleur de sel

Ce gâteau salé à la courge vaut bien un petit péché mignon et pas seulement à Halloween!

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 658 kcal

Végétarien

Ingrédients

de courge (p. ex. musquée), en dés d’env. 1 1/2 cm: 600 g
de marrons au caramel: 300 g
oignons, en quartiers: 2
piments mi-forts rouges , épépinés, en rouelles: 2
de sel: 1 c.c.

pâte à strudel (d’env. 120 g): 2 sachets
de beurre, fondu: 50 g

de feta, émiettée: 200 g
d’huile d’olive: 2 c.s.

noisettes de beurre: quelques
de fleur de sel: 0.25 c.c.

Et voici comment cela se fait

de courge (p. ex. musquée), en dés d’env. 1 1/2 cm
600 g
de marrons au caramel
300 g
oignons, en quartiers
2
piments mi-forts rouges , épépinés, en rouelles
2
de sel
1 c.c.
Mélanger dans un grand bol la courge et tous les ingrédients, sel compris, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.
pâte à strudel (d’env. 120 g)
2 sachets
de beurre, fondu
50 g
Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu.
de feta, émiettée
200 g
d’huile d’olive
2 c.s.
Déplier délicatement les quatre feuilles d’un paquet de pâte à strudel, badigeonner avec un peu de beurre fondu. Superposer les feuilles en croix dans le moule préparé.
noisettes de beurre
quelques
de fleur de sel
0.25 c.c.
Mélanger feta, huile et courge, répartir sur le fond de pâte, rabattre le bord de pâte sur la farce.
Déplier délicatement les quatre feuilles du deuxième paquet de pâte, badigeonner avec un peu de beurre fondu. Froncer séparément (voir photo), déposer sur la masse. Répartir dessus les noisettes de beurre et la fleur de sel.
Cuisson: env. 25 min tout en bas du four préchauffé à 200° C, couvrir évent. d’une feuille d’alu vers la fin de la cuisson. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur un plat, servir tiède.

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Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 658 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 80 g
Protéine: 16 g

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