Gâteau fourré aux baies

Name: Gâteau fourré aux baies
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Fruits
Ingredients: 140 g de sucre; 4 œufs; 1 citron bio; 140 g de farine; 2.5 dl de crème entière; 150 g de séré à la crème; 1 c.s. de sucre glace; 1 pêche; 125 g de fraises; 125 g de framboises; 125 g de myrtilles; 1 c.s. de sucre glace

Être beau, c’est bien, mais pas suffisant. L’intérieur de ce gâteau vaut aussi le détour: une garniture crémeuse et des baies fraîches.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 233 kcal

Végétarien

Ingrédients

de sucre: 140 g
œufs: 4
citron bio: 1
de farine: 140 g

de crème entière: 2.5 dl
de séré à la crème: 150 g
de sucre glace: 1 c.s.

pêche: 1
de fraises: 125 g
de framboises: 125 g
de myrtilles: 125 g
de sucre glace: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

de sucre
140 g
œufs
4
citron bio
1
de farine
140 g
Préchauffer le four à 180° C. Travailler en mousse le sucre et les œufs env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur. Ajouter le zeste de citron râpé, réserver 1 c. s. de jus. Incorporer la farine à la pâte. Remplir le moule graissé.
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le gâteau en le retournant sur une grille, laisser refroidir.
de crème entière
2.5 dl
de séré à la crème
150 g
de sucre glace
1 c.s.
Dans un grand bol, fouetter crème entière, séré et sucre glace avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à obtention d’une masse ferme, en fourrer le gâteau.
pêche
1
de fraises
125 g
de framboises
125 g
de myrtilles
125 g
de sucre glace
1 c.s.
Tailler la pêche en quartiers, couper les fraises en deux, mettre dans un bol avec les framboises et les myrtilles, incorporer le sucre glace et le jus de citron réservé, répartir sur la garniture de crème, servir à part le reste des baies.

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Indications

our le moule fleur avec 2 fonds ou un moule à charnière Ø env. 24 cm, graissé

Préparation à l’avance: cuire le biscuit env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder bien enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 233 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 26 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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