Muffins aux bleuets

Name: Muffins aux bleuets
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Plats familiaux, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de beurre; 200 g de farine; 50 g d’amandes mondées moulues; 150 g de sucre de fleur de coco; 0.25 c.c. de sel; 1.5 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; 3 œufs; 1 dl de lait; 250 g de bleuets; 2 c.s. d’amandes mondées moulues; 1 c.s. de sucre de fleur de coco; 3 c.s. de flocons d’avoine; 1 c.s. de beurre

Ce grand classique parmi les muffins fait toujours recette! Les bleuets leur donnent ici un arôme délicieusement acidulé. La pâte est sucrée avec du sucre de fleur de coco.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 259 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: 100 g

de farine: 200 g
d’amandes mondées moulues: 50 g
de sucre de fleur de coco: 150 g
de sel: 0.25 c.c.
de poudre à lever: 1.5 c.c.
de bicarbonate de soude: 0.5 c.c.

œufs: 3
de lait: 1 dl
de bleuets: 250 g

d’amandes mondées moulues: 2 c.s.
de sucre de fleur de coco: 1 c.s.
de flocons d’avoine: 3 c.s.
de beurre: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre
100 g
Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu.
de farine
200 g
d’amandes mondées moulues
50 g
de sucre de fleur de coco
150 g
de sel
0.25 c.c.
de poudre à lever
1.5 c.c.
de bicarbonate de soude
0.5 c.c.
Mélanger dans un grand bol farine, amandes, sucre de fleur de coco, sel, poudre à lever et bicarbonate de soude.
œufs
3
de lait
1 dl
de bleuets
250 g
Mélanger les œufs et le lait, incorporer le beurre fondu, ajouter. Ajouter 200 g de bleuets, mélanger. Répartir la pâte dans les cavités préparées.
d’amandes mondées moulues
2 c.s.
de sucre de fleur de coco
1 c.s.
de flocons d’avoine
3 c.s.
de beurre
1 c.s.
Mélanger dans un grand bol amandes, sucre de fleur de coco et flocons d’avoine. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à consistance uniformément grumeleuse. Incorporer le reste des bleuets, répartir le streusel sur les muffins.
Cuisson: env. 30 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu. Démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Moule: Pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier

Remarque: le sucre de fleur de coco peut être remplacé par la même quantité de sucre cristallisé, car il a à peu près le même pouvoir sucrant.

Conservation: env. 2 jours dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 259 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 29 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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