Gratin d’aubergines

Name: Gratin d’aubergines
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 800 g d’aubergines , coupées en quatre longitudinalement, puis en morceaux d’env. 2cm de large; 2 c.s. d’huile d’olive ou d’une autre huile; 0.5 c.c. de sel; 800 g de tomates (p. ex. Tomates charnues), en quartiers; 200 g de fontina , grossièrement râpé; 1 gousse d’ail , pressée; 4 c.s. de feuilles de menthe , finement ciselées; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin

Gratin d’aubergines (végé) - délicieux avec des tomates et du fontina (grossièrement râpé)

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 319 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

d’aubergines, coupées en quatre longitudinalement, puis en morceaux d’env. 2cm de large: 800 g
d’huile d’olive ou d’une autre huile: 2 c.s.
de sel: 0.5 c.c.

de tomates (p. ex. Tomates charnues), en quartiers: 800 g
de fontina, grossièrement râpé: 200 g
gousse d’ail, pressée: 1
de feuilles de menthe, finement ciselées: 4 c.s.
de sel: 0.5 c.c.
poivre du moulin

Et voici comment cela se fait

d’aubergines, coupées en quatre longitudinalement, puis en morceaux d’env. 2cm de large
800 g
d’huile d’olive ou d’une autre huile
2 c.s.
de sel
0.5 c.c.
Mettre les aubergines dans une grande jatte, arroser avec l’huile, saupoudrer de sel, bien mélanger, répartir sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
de tomates (p. ex. Tomates charnues), en quartiers
800 g
de fontina, grossièrement râpé
200 g
gousse d’ail, pressée
1
de feuilles de menthe, finement ciselées
4 c.s.
de sel
0.5 c.c.
poivre du moulin

Bien mélanger le reste des ingrédients avec les aubergines, verser dans le moule graissé.

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Indications

Moule: pour un moule réfractaire d’env. 2 litres, graissé

Cuisson: env. 20min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C, retirer, remettre dans la jatte, laisser refroidir.

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200°C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 319 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 11 g
Protéine: 19 g

Coopération

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