Quiche céleri-pommes

Name: Quiche céleri-pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Fruits, Viande
Ingredients: 2 dl de cidre (voir «Suggestion»); 300 g de céleri-rave , en quartiers, coupés à la mandoline; 1 dl de lait entier; 1 œuf; 1 c.s. de feuilles de marjolaine , finement hachées; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 2 pommes (p.ex . Gala), en quartiers, coupés à la mandoline; 6 tranches de jambon cru , coupé dans la largeur en lanières d’env. 5mm; 1 abaisse de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm); 1 petite pomme (p.ex. Gala), partagée dans la hauteur, coupée en fines tranches dans la largeur, pour le décor; 1 c.s. de beurre , fondue

Quiche céleri-pommes (facile) - une touche particulière grâce au jambon cru!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 313 kcal

Ingrédients

Liaison

de cidre (voir «Suggestion»): 2 dl
de céleri-rave, en quartiers, coupés à la mandoline: 300 g

de lait entier: 1 dl
œuf: 1
de feuilles de marjolaine, finement hachées: 1 c.s.
de sel: 0.5 c.c.
poivre du moulin

pommes (p.ex . Gala), en quartiers, coupés à la mandoline: 2
de jambon cru, coupé dans la largeur en lanières d’env. 5mm: 6 tranches

abaisse de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm): 1

petite pomme (p.ex. Gala), partagée dans la hauteur, coupée en fines tranches dans la largeur, pour le décor: 1
de beurre, fondue: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

Liaison
de cidre (voir «Suggestion»)
2 dl
de céleri-rave, en quartiers, coupés à la mandoline
300 g
Porter le cidre à ébullition, baisser la chaleur. Ajouter le céleri, laisser cuire doucement env. 5 min, laisser refroidir.
de lait entier
1 dl
œuf
1
de feuilles de marjolaine, finement hachées
1 c.s.
de sel
0.5 c.c.
poivre du moulin

Bien mélanger le lait, l’oeuf et la marjolaine, saler et poivrer.
pommes (p.ex . Gala), en quartiers, coupés à la mandoline
2
de jambon cru, coupé dans la largeur en lanières d’env. 5mm
6 tranches
Incorporer d’abord le céleri avec le liquide de cuisson,puis les pommes et le jambon cru.
abaisse de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm)
1
Foncer le moule graissé avec la pâte à pizza, piquer généreusement à la fourchette. Répartir dessus le mélange céleri-pommes, décorer, badigeonner de beurre.
petite pomme (p.ex. Gala), partagée dans la hauteur, coupée en fines tranches dans la largeur, pour le décor
1
de beurre, fondue
1 c.s.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Moule: pour le moule à charnière «Quadro» ou un moule à charnière de Ø 26 cm, graissé

Cuisson: 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240°C. Baisser la chaleur à 200°C,poursuivre la cuisson env. 25 minutes. Retirer, laisser tiédir, enlever le cercle du moule, faire glisser la quiche sur une grille, laisser refroidir.

Suggestion: remplacer le cidre par du jus de pomme.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 313 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 40 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.