Semifreddo al torrone

Name: Semifreddo al torrone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 255 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de torrone tendre (voir «Remarque»), finement haché; 2 dl de crème , fouettée en chantilly; 80 g de chocolat noir , en morceaux

Du touron mou, de la crème fouettée et du chocolat noir s’allient à cette glace à moitié congelée du Piémont.

Mise en place et préparation: 15 min
Prise au congélateur: 4 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 332 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de torrone tendre (voir «Remarque»), finement haché: 100 g
de crème, fouettée en chantilly: 2 dl

de chocolat noir, en morceaux: 80 g

Et voici comment cela se fait

de torrone tendre (voir «Remarque»), finement haché
100 g
de crème, fouettée en chantilly
2 dl
Mélanger le torrone avec la chantilly. Verser dans le moule préparé, lisser, mettre à couvert au congélateur.
de chocolat noir, en morceaux
80 g
Mettre dans une terrine à paroi mince, placer au-dessus d’un bain-marie frémissant, mais sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser.

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Indications

Moule: Pour un moule d’env. 5 dl, légèrement huilé, chemisé d’un film fraîcheur

Présentation: sortir le semifreddo du congélateur, le démouler sur une planche, ôter le film fraîcheur. Décorer de chocolat.

Remarque: le torrone est une spécialité piémontaise à base de blanc d’oeuf, miel, sucre et noisettes. Il en existe du dur et du tendre. Le torrone en plaque est vendu chez les comestibles italiens. Les torroncini morbidi, petits morceaux de torrone tendre de Fine Food, sont disponibles dans les grands supermarchés Coop.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 332 kcal
Énergie: 30 g
Énergie: 29 g
Protéine: 5 g

Coopération

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