Cupcakes Caraïbes

Name: Cupcakes Caraïbes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 50 g de beurre , mou; 50 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf; 3 c.s. de lait; 80 g de farine; 0.5 c.c. de poudre à lever; 30 g de noix de coco râpée; 1 c.c. de jus de citron; 0.5 c.c. d’arôme de rhum; 50 g de beurre; 50 g de chocolat blanc , fondu, légèrement refroidi; 50 g de fromage frais (p. ex. Philadelphia Yogourt); 1 c.s. de noix de coco râpée , grillée

Irrésistibles: le rhum et la noix de coco nous emmènent aux Caraïbes.

Mise en place et préparation: 50 min
Cuisson au four: 25 min
Mise au frais: 10 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 161 kcal

Végétarien

Ingrédients

Pâte de base des cupcakes

de beurre, mou: 50 g
de sucre: 50 g
de sel: 1 pincée
œuf: 1
de lait: 3 c.s.

de farine: 80 g
de poudre à lever: 0.5 c.c.

Cupcakes Caraïbes

de noix de coco râpée: 30 g
de jus de citron: 1 c.c.
d’arôme de rhum: 0.5 c.c.

de beurre: 50 g
de chocolat blanc, fondu, légèrement refroidi: 50 g
de fromage frais (p. ex. Philadelphia Yogourt): 50 g

de noix de coco râpée, grillée: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

Pâte de base des cupcakes
de beurre, mou
50 g
de sucre
50 g
de sel
1 pincée
œuf
1
de lait
3 c.s.
Travailler en mousse beurre, sucre et sel avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer l’oeuf, continuer à travailler env. 2 min jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le lait.
de farine
80 g
de poudre à lever
0.5 c.c.
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer. Remplir les petits moules mini-cupcakes env. 20 min, gros cupcakes env. 22 min au milieu du four préchauffé à 180° C (voir «Remarque»).
Cupcakes Caraïbes
de noix de coco râpée
30 g
de jus de citron
1 c.c.
d’arôme de rhum
0.5 c.c.
Incorporer la noix de coco râpée, le jus de citron et l’arôme de rhum à la pâte de base. Remplir les petits moules, cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C, laisser refroidir.
de beurre
50 g
de chocolat blanc, fondu, légèrement refroidi
50 g
de fromage frais (p. ex. Philadelphia Yogourt)
50 g
Travailler le beurre et le chocolat env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer le fromage frais, réserver env. 10 min au frais.
de noix de coco râpée, grillée
1 c.s.
Etaler la crème sur les cupcakes, décorer de noix de coco râpée.

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Indications

Conservation: enveloppés sans décor dans un film fraîcheur env. 2 jours à température ambiante.

Remarque: les recettes qui suivent peuvent se préparer dans les deux moules «easybake». Avec les plus grands moules, compter 2 à 4 min de plus pour la cuisson; tester avec une aiguille à tricoter ou une brochette en bois.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 161 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 12 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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