Salade de lentilles et maïs

Name: Salade de lentilles et maïs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Légumineuses, Salades
Ingredients: 1 épi de maïs (d'env. 250 g); 4 dl d' eau; 80 g de lentilles vertes; 0.5 c.c. de sel; 1 échalote; 2 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 3 c.s. d’huile de colza; sel , selon goût; un peu de poivre; 1 bouquet de coriandre ou de persil plat

Cette salade de lentilles est parfaite à servir à l’apéro dans des petits ramequins.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 364 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

épi de maïs (d'env. 250 g): 1
d' eau: 4 dl
de lentilles vertes: 80 g
de sel: 0.5 c.c.

échalote: 1
de vinaigre balsamique blanc: 2 c.s.
d’huile de colza: 3 c.s.
sel, selon goût
de poivre: un peu
de coriandre ou de persil plat: 1 bouquet

Et voici comment cela se fait

épi de maïs (d'env. 250 g)
1
d' eau
4 dl
de lentilles vertes
80 g
de sel
0.5 c.c.
Égrainer l'épi de maïs avec un couteau. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec les lentilles. Ajouter les grains de maïs, laisser cuire env. 20 min (voir «Suggestion steamer»). Jeter l’eau, rincer les lentilles et les grains de maïs, égoutter, saler, laisser tiédir un peu.
échalote
1
de vinaigre balsamique blanc
2 c.s.
d’huile de colza
3 c.s.
sel, selon goût

de poivre
un peu
de coriandre ou de persil plat
1 bouquet
Peler l’échalote et la hacher finement, bien mélanger avec le vinaigre balsamique et l’huile dans un saladier, rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer. Ciseler la coriandre, incorporer avec les lentilles et les grains de maïs.

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Indications

Suggestion steamer avec pression: mettre les lentilles avec 1 dl d’eau dans un panier du steamer. Mettre le maïs avec 1/2 dl d’eau dans un panier du steamer. Cuire lentilles et maïs au steamer 12 min à 110° C. Plus d’infos et conseils sur www.miele.ch.

Suggestion: Pour gagner du temps, utiliser une boîte de grains de maïs.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 364 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 34 g
Protéine: 12 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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