Pancakes sans gluten

Name: Pancakes sans gluten
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 125 g de mûres; 25 g de sucre brut gros; 1 c.s. d' eau; 100 g de farine sans gluten (Schär); 2 c.s. de sucre brut gros; 0.5 c.c. de poudre à lever (Dr. Oetker); 2 pincées de sel; 1 dl de lait; 100 g de séré maigre; 10 g de beurre , fondu, refroidi; 1 œuf frais; beurre à rôtir; 150 g de yogourt à la grecque nature

Des pancakes, aériens sans gluten, parfaits pour un brunch sans gluten.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/6): 196 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de mûres: 125 g
de sucre brut gros: 25 g
d' eau: 1 c.s.

de farine sans gluten (Schär): 100 g
de sucre brut gros: 2 c.s.
de poudre à lever (Dr. Oetker): 0.5 c.c.
de sel: 2 pincées
de lait: 1 dl
de séré maigre: 100 g
de beurre, fondu, refroidi: 10 g
œuf frais: 1

beurre à rôtir

de yogourt à la grecque nature: 150 g

Et voici comment cela se fait

de mûres
125 g
de sucre brut gros
25 g
d' eau
1 c.s.
Faire cuire doucement env. 2 min à couvert mûres, cassonade et eau. Retirer les mûres, faire réduire le jus env. 1 minute. Remettre les mûres, réserver.
de farine sans gluten (Schär)
100 g
de sucre brut gros
2 c.s.
de poudre à lever (Dr. Oetker)
0.5 c.c.
de sel
2 pincées
de lait
1 dl
de séré maigre
100 g
de beurre, fondu, refroidi
10 g
œuf frais
1
Mélanger dans un grand bol farine sans gluten, cassonade, poudre à lever et sel. Mélanger lait, séré, beurre et oeuf, ajouter à la farine, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
beurre à rôtir

Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, verser la pâte par portions de manière à obtenir des pancakes Ø env. 10 cm. Dès que le dessous est cuit et se détache du fond, retourner les pancakes, terminer la cuisson, réserver au chaud.
de yogourt à la grecque nature
150 g
Badigeonner les pancakes de yogourt, dresser en tourelle. Répartir dessus les mûres réservées.

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Indications

Quantité: Pour env. 6 pièces.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/6)

Graisse: 196 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 26 g
Protéine: 5 g

Coopération

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