Crème à la pomme

Name: Crème à la pomme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 1 citron bio; 2 dl de cidre (p. ex. Somersby) ou de jus de pomme; 1 dl de crème entière; 50 g de sucre; 1.5 c.s. de maïzena; 1 œuf frais; 50 g d' amandes caramélisées; 1 pomme (p. ex. gravenstein ou reine des reinettes); 1 c.s. de jus de citron

Crème aérienne au cidre de pomme et au crumble d'amandes. Un dessert simple mais sophistiqué pour toute occasion.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 270 kcal

Sans gluten

Ingrédients

citron bio: 1
de cidre (p. ex. Somersby) ou de jus de pomme: 2 dl
de crème entière: 1 dl
de sucre: 50 g
de maïzena: 1.5 c.s.
œuf frais: 1

d' amandes caramélisées: 50 g
pomme (p. ex. gravenstein ou reine des reinettes): 1
de jus de citron: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

citron bio
1
de cidre (p. ex. Somersby) ou de jus de pomme
2 dl
de crème entière
1 dl
de sucre
50 g
de maïzena
1.5 c.s.
œuf frais
1
Râper le zeste du citron, presser le jus, mélanger au fouet dans une casserole avec cidre, crème, sucre, maïzena et œuf. Porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la masse épaissit, éloigner la casserole du feu, remuer encore env. 2 minutes. Passer la crème au tamis dans les verres, laisser refroidir, mettre env. 2 h à couvert au frais.
d' amandes caramélisées
50 g
pomme (p. ex. gravenstein ou reine des reinettes)
1
de jus de citron
1 c.s.
Hacher grossièrement les amandes. Passer la pomme à la râpe à röstis, mélanger avec le jus de citron, répartir sur la crème avec les amandes.

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Indications

Moule: Pour 4 verres ou coupelles d’env. 1 1/2 dl

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 270 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 28 g
Protéine: 5 g

Coopération

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