Nouilles et crumble d’oignons

Name: Nouilles et crumble d’oignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 6 oignons fanes; 100 g de cerneaux de noix; 50 g de beurre; 2 c.s. de chapelure; 0.25 c.c. de sel; 600 g de chou-fleur; 400 g de pâtes (p. ex. pappardelle); eau salée , bouillante; 250 g de ricotta; 2.5 dl de crème entière; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 bouquet de basilic

Plat de nouilles avec chou-fleur, oignons fanes et sauce crémeuse. Le crumble d’oignons de ce plat vite fait apporte la touche finale.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 1030 kcal

Végétarien

Ingrédients

oignons fanes: 6
de cerneaux de noix: 100 g
de beurre: 50 g
de chapelure: 2 c.s.
de sel: 0.25 c.c.

de chou-fleur: 600 g
de pâtes (p. ex. pappardelle): 400 g
eau salée, bouillante

de ricotta: 250 g
de crème entière: 2.5 dl
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu
de basilic: 1 bouquet

Et voici comment cela se fait

oignons fanes
6
de cerneaux de noix
100 g
de beurre
50 g
de chapelure
2 c.s.
de sel
0.25 c.c.
Couper grossièrement les oignons. Couper les fanes en tronçons d’env. 5 cm, partager dans la longueur, réserver. Hacher grossièrement les cerneaux de noix, faire griller dans une poêle antiadhésive avec beurre, oignons et chapelure env. 10 min sur feu moyen, saler, réserver.
de chou-fleur
600 g
de pâtes (p. ex. pappardelle)
400 g
eau salée, bouillante

Couper le chou-fleur en petits bouquets. Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, ajouter le chou-fleur env. 5 min avant la fin de cuisson. Ajouter les fanes réservées, incorporer, égoutter le tout.
de ricotta
250 g
de crème entière
2.5 dl
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
de basilic
1 bouquet
Dans la même casserole, porter à ébullition la ricotta et la crème, saler, poivrer. Ajouter les nouilles et les légumes, mélanger, dresser. Effeuiller le basilic, répartir dessus avec le crumble d’oignons.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 1030 kcal
Énergie: 61 g
Énergie: 84 g
Protéine: 31 g

Coopération

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