Courge gratinée

Name: Courge gratinée
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 1 courge spaghetti (env. 1 kg), en 4 tranches; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; huile pour la cuisson; 300 g de viande hachée (bœuf); 0.5 c.c. de sel; 1 oignon , finement haché; 2 gros piments verts , épépinés, finement hachés; 5 c.s. de raisins secs; 1.5 dl de bouillon de bœuf; env. 100 g de crème fraîche , en réserver la moitié; sel , selon goût; poivre , selon goût

Courge gratinée - avec du hachis de boeuf (préparation rapide)

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 738 kcal

Ingrédients

courge spaghetti (env. 1 kg), en 4 tranches: 1
de sel: 0.5 c.c.
de poivre du moulin: un peu

huile pour la cuisson
de viande hachée (bœuf): 300 g
de sel: 0.5 c.c.

oignon, finement haché: 1
gros piments verts , épépinés, finement hachés: 2
de raisins secs: 5 c.s.

de bouillon de bœuf: 1.5 dl
de crème fraîche, en réserver la moitié: env.100 g
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

courge spaghetti (env. 1 kg), en 4 tranches
1
de sel
0.5 c.c.
de poivre du moulin
un peu
Mettre les tranches de courge dans le panier-vapeur, saler, poivrer, cuire à couvert env. 12 min en tenant croquant, retirer, laisser refroidir. Mettre la pulpe de courge dans un saladier et la défaire à l’aide d’une fourchette. Disposer les tranches sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
huile pour la cuisson

de viande hachée (bœuf)
300 g
de sel
0.5 c.c.
Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir la viande par portions env. 3 min, saler, ajouter à la pulpe de courge.
oignon, finement haché
1
gros piments verts , épépinés, finement hachés
2
de raisins secs
5 c.s.
Rajouter évent. un peu d’huile dans la poêle, faire revenir l’oignon, ajouter les piments et les raisins secs, mijoter env. 3 minutes.
de bouillon de bœuf
1.5 dl
de crème fraîche, en réserver la moitié
env.100 g
sel, selon goût

poivre, selon goût

Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, ajouter au mélange viande-courge, avec la moitié de la crème fraîche, bien mélanger le tout avec deux fourchettes, saler, poivrer, répartir dans les tranches de courge.

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Indications

Finition: faire gratiner env. 10 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 240°C (seulement chaleur voûte ou gril). Retirer, dresser sur les assiettes, répartir dessus la crème fraîche réservée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 738 kcal
Énergie: 46 g
Énergie: 44 g
Protéine: 37 g

Coopération

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