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Salade de choufleur au sésame

Pour une petite note orientale, parfumez votre salade de chou-fleur avec une vinaigrette au sésame.

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Mise en place et préparation
20 min
Temps de repos
2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
199 kcal
Végansans lactoseSans gluten
Salade de choufleur au sésame

Ingrédients

Sauce au sésame

de jus de citron
5 c.s.
d’eau
4 c.s.
de tahina (pâte de sésame; voir «Remarque»)
5 c.s.
gousse d’ail, pressée
de poivre
un peu 
sel, selon goût
 

Chou-fleur

chou-fleur (env. 600 g), en rosettes, en tranches fines
de coriandre et autant de persil plat, finement hachés
1 bouquet
de feuilles de menthe, finement ciselées
2 c.s.
de graines de tournesol, grillées
3 c.s.

Et voici comment cela se fait

  1. Sauce au sésame

    de jus de citron
    5 c.s.
    d’eau
    4 c.s.
    de tahina (pâte de sésame; voir «Remarque»)
    5 c.s.
    gousse d’ail, pressée
    de poivre
    un peu 
    sel, selon goût
     

    Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.

  2. Chou-fleur

    chou-fleur (env. 600 g), en rosettes, en tranches fines
    de coriandre et autant de persil plat, finement hachés
    1 bouquet
    de feuilles de menthe, finement ciselées
    2 c.s.
    de graines de tournesol, grillées
    3 c.s.

    Mélanger chou-fleur et sauce, laisser macérer env. 2 heures à couvert. Incorporer les autres ingrédients.

Indications

Remarque: la tahina est vendue dans les magasins diététiques.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

199 kcal

Énergie

13 g

Énergie

11 g

Protéine

9 g

Bon appétit

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L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

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