Fondue munichoise

Name: Fondue munichoise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de lardons; 1 gousse d’ail , pressée; 200 g d' appenzell , salé, râpé; 600 g de fromage à raclette , râpé; 2 c.s. de maïzena; 3.5 dl de bière blonde ou sans alcool; 1 c.s. de jus de citron; 0.5 c.c. de carvi; poivre du moulin; 800 g de bretzels en saumure

Et pourquoi pas une fondue à la munichoise? La bière remplace le kirsch, et les bretzels le pain.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 1305 kcal

Ingrédients

de lardons: 100 g
gousse d’ail, pressée: 1

d' appenzell, salé, râpé: 200 g
de fromage à raclette, râpé: 600 g
de maïzena: 2 c.s.
de bière blonde ou sans alcool: 3.5 dl
de jus de citron: 1 c.s.

de carvi: 0.5 c.c.
poivre du moulin
de bretzels en saumure: 800 g

Et voici comment cela se fait

de lardons
100 g
gousse d’ail, pressée
1
Faire rissoler lentement les lardons dans le caquelon, baisser la chaleur, faire revenir l’ail, éloigner de la plaque.
d' appenzell, salé, râpé
200 g
de fromage à raclette, râpé
600 g
de maïzena
2 c.s.
de bière blonde ou sans alcool
3.5 dl
de jus de citron
1 c.s.
Ajouter le fromage et la maïzena, mélanger le tout. Ajouter la bière et le jus de citron. Porter à ébullition en remuant. Baisser la chaleur, laisser bouillonner doucement jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la fondue soit crèmeuse.
de carvi
0.5 c.c.
poivre du moulin

de bretzels en saumure
800 g
Assaisonner, présenter avec les bretzels.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 1305 kcal
Énergie: 69 g
Énergie: 98 g
Protéine: 66 g

Coopération

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