Rösti farcis

Name: Rösti farcis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: beurre à rôtir; 400 g de viande hachée (bœuf, veau et porc); 1 c.c. de paprika; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , passées à la râpe à rösti; 0.5 c.s. de romarin , finement haché; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1.5 dl de lait; 2 œufs; 0.25 c.c. de sel

Roesti surprise: une farce savoureuse à la viande hachée se cache à l’intérieur.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 462 kcal

Sans gluten

Ingrédients

Rösti

beurre à rôtir
de viande hachée (bœuf, veau et porc): 400 g
de paprika: 1 c.c.
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , passées à la râpe à rösti: 800 g
de romarin, finement haché: 0.5 c.s.
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

Liaison

de lait: 1.5 dl
œufs: 2
de sel: 0.25 c.c.

Et voici comment cela se fait

Rösti
beurre à rôtir

de viande hachée (bœuf, veau et porc)
400 g
de paprika
1 c.c.
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir la viande hachée par portions, retirer, assaisonner.
de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , passées à la râpe à rösti
800 g
de romarin, finement haché
0.5 c.s.
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Mélanger les pommes de terre avec le romarin, le sel et le poivre. Chauffer un peu de beurre à rôtir dans la même poêle. Etaler la moitié des pommes de terre, répartir dessus la viande hachée en laissant tout autour un bord d’env. 2cm. Couvrir avec le reste des pommes de terre, façonner en galette.
Liaison
de lait
1.5 dl
œufs
2
de sel
0.25 c.c.
Bien mélanger tous les ingrédients de la liaison, arroser les rösti, cuire env. 20 min à découvert sur feu moyen. Retourner sur un plat. Mettre un peu de beurre à rôtir dans la poêle, y faire glisser les rösti, poursuivre la cuisson env. 15 min à découvert.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Remarque: gratins dorés, succulentes garnitures, accompagnements raffinés, retrouvez-les avec bien d’autres recettes dans «Passionnante pomme de terre».

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 462 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 37 g
Protéine: 28 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.