Truite sauce moutarde

Name: Truite sauce moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 150 g de blanc battu; 90 g de crème fraîche; 1 c.s. de moutarde au raifort; 0.33 c.c. de sel; un peu de poivre; 240 g de filets de truite fumée, en morceaux; 1 c.s. de feuilles d’ estragon

Cela monte au nez: des filets de truite fumée qui sont délicieux avec une sauce à la moutarde et pas seulement avec du raifort.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 173 kcal

Sans gluten

Ingrédients

Sauce moutarde

de blanc battu: 150 g
de crème fraîche: 90 g
de moutarde au raifort: 1 c.s.
de sel: 0.33 c.c.
de poivre: un peu

de filets de truite fumée, en morceaux: 240 g
de feuilles d’ estragon: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

Sauce moutarde
de blanc battu
150 g
de crème fraîche
90 g
de moutarde au raifort
1 c.s.
de sel
0.33 c.c.
de poivre
un peu
Mélanger le blanc battu et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris. Dresser les filets de truite avec la sauce sur des assiettes, décorer avec l’estragon.
de filets de truite fumée, en morceaux
240 g
de feuilles d’ estragon
1 c.s.

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Indications

Servir avec: toasts.

Préparation à l’avance: sauce moutarde 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 173 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 2 g
Protéine: 17 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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