Pommes de terre et choux de Bruxelles au safran

Name: Pommes de terre et choux de Bruxelles au safran
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 800 g de pommes de terre à chair ferme; 500 g de choux de Bruxelles; 1 oignon; 150 g de lardons; 2 dl de bouillon de légumes; 2 dl de crème; 1 dosette de safran; 0.3 c.c. de sel; un peu de poivre

Le safran colore le gâteau mais aussi merveilleusement les pommes de terre.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 467 kcal

Pommes de terre et choux de Bruxelles au safran

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: 800 g
de choux de Bruxelles: 500 g
oignon: 1

de lardons: 150 g

de bouillon de légumes: 2 dl
de crème: 2 dl
de safran: 1 dosette
de sel: 0.3 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
800 g
de choux de Bruxelles
500 g
oignon
1
Couper les pommes de terre en petits quartiers et les choux de Bruxelles en deux ou en quatre, hacher finement l’oignon.
de lardons
150 g
Faire rissoler lentement les lardons à sec. Ajouter pommes de terre et oignon, faire revenir env. 5 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles, faire revenir rapidement.
de bouillon de légumes
2 dl
de crème
2 dl
de safran
1 dosette
de sel
0.3 c.c.
de poivre
un peu
Verser bouillon et crème, ajouter le safran, laisser mijoter env. 15 min à couvert, saler, poivrer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 467 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 33 g
Protéine: 16 g

Coopération

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