Coing en chemise

Name: Coing en chemise
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 50 g d’amandes moulues; 1 citron bio moitié du zeste râpé et du jus; 2 c.s. de sucre; 3 c.s. de crème; 1 c.s. de raisin sultanine; 1 coing , (env. 400 g), frotté avec un linge, pelé, coupé en quatre, coeur évidé; 0.5 citron bio; 250 g de pâte feuilletée; 1 oef , battu; sucre glace pour le décor

Avec ces coings en chemise feuilletée, la nuit sera plus douce.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 409 kcal

Végétarien

Ingrédients

d’amandes moulues: 50 g
citron bio moitié du zeste râpé et du jus: 1
de sucre: 2 c.s.
de crème: 3 c.s.
de raisin sultanine: 1 c.s.

coing, (env. 400 g), frotté avec un linge, pelé, coupé en quatre, coeur évidé: 1
citron bio: 0.5

de pâte feuilletée: 250 g
oef, battu: 1
sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

d’amandes moulues
50 g
citron bio moitié du zeste râpé et du jus
1
de sucre
2 c.s.
de crème
3 c.s.
de raisin sultanine
1 c.s.
Mélanger les amandes et tous les ingrédients jusqu’aux raisins secs compris.
coing, (env. 400 g), frotté avec un linge, pelé, coupé en quatre, coeur évidé
1
citron bio
0.5
Arroser les quartiers de jus de citron.
de pâte feuilletée
250 g
oef, battu
1
sucre glace pour le décor

Abaisser la pâte en carré sur env. 2 mm d’épaisseur sur un peu de farine, découper 4 morceaux égaux, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Répartir la masse au centre des morceaux de pâte. Poser un quartier de coing sur la masse. Humecter légèrement les bords de pâte, rabattre les pointes une à une sur le coing, bien appuyer. Dorer la pâte avec un peu d’oeuf battu. Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille, poudrer de sucre glace, servir tiède.

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Indications

Préparation à l’avance: coing env. 0.5 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur. Faire cuire au four.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 409 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 38 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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