Soupe de tomate et pain gratiné au fromage

Name: Soupe de tomate et pain gratiné au fromage
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 2 échalotes , hachées grossièrement; 2 gousses d’ail , hachées grossièrement; 1.5 kg de tomates , en morceaux; 0.5 l de bouillon de légumes; 1 c.s. de feuilles de thym; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 100 g de pain de seigle , en 4 tranches; 200 g de fromage de chèvre , en tranches

Cette soupe à la tomate est servie avec un toast au fromage de chèvre.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 465 kcal

Végétarien

Soupe de tomate et pain gratiné au fromage

Ingrédients

de beurre: 1 c.s.
échalotes, hachées grossièrement: 2
gousses d’ail, hachées grossièrement: 2
de tomates, en morceaux: 1.5 kg
de bouillon de légumes: 0.5 l
de feuilles de thym: 1 c.s.
de sel: 1 c.c.
de poivre: un peu

de pain de seigle, en 4 tranches: 100 g
de fromage de chèvre, en tranches: 200 g

Et voici comment cela se fait

de beurre
1 c.s.
échalotes, hachées grossièrement
2
gousses d’ail, hachées grossièrement
2
de tomates, en morceaux
1.5 kg
de bouillon de légumes
0.5 l
de feuilles de thym
1 c.s.
de sel
1 c.c.
de poivre
un peu
Faire fondre le beurre. Faire revenir les échalotes env. 3 min, ajouter l’ail et les tomates, mijoter un court instant. Ajouter le bouillon et le thym, laisser cuire doucement env. 20 min à couvert. Mixer la soupe, passer au tamis, remettre en casserole, le temps de bien chauffer, saler, poivrer.
de pain de seigle, en 4 tranches
100 g
de fromage de chèvre, en tranches
200 g
Garnir de fromage les tranches de pain, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

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Indications

Finition: faire gratiner env. 4 min tout en haut du four préchauffé à 240° C. Retirer, répartir sur la soupe dans des bols.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 465 kcal
Énergie: 34 g
Énergie: 28 g
Protéine: 14 g

Coopération

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