Soupe de marrons

Name: Soupe de marrons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 3 échalotes; 400 g de marrons surgelés; 1 c.s. de beurre; 2 c.s. de sucre; 1 l de bouillon de légumes; 2.5 dl de crème; sel, poivre; 1 bouquet de persil plat; 2 p. de c. de piment de Cayenne; 1 carotte

Un régal doux et pimenté

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 478 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

échalotes: 3
de marrons surgelés: 400 g
de beurre: 1 c.s.
de sucre: 2 c.s.

de bouillon de légumes: 1 l
de crème: 2.5 dl
sel, poivre

de persil plat: 1 bouquet
de piment de Cayenne: 2 p. de c.
carotte: 1

Et voici comment cela se fait

échalotes
3
de marrons surgelés
400 g
de beurre
1 c.s.
de sucre
2 c.s.
Couper grossièrement les échalotes, faire revenir avec les marrons dans le beurre chaud. Ajouter le sucre, mijoter env. 3 minutes.
de bouillon de légumes
1 l
de crème
2.5 dl
sel, poivre

Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser cuire doucement env. 20 min à couvert. Verser la moitié de la crème, mixer la soupe, saler, poivrer.
de persil plat
1 bouquet
de piment de Cayenne
2 p. de c.
carotte
1
Ciseler le persil, fouetter avec le reste de la crème et le piment de Cayenne en chantilly pas trop ferme, répartir dessus. Tailler la carotte en fines lanières, en décorer la soupe.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 478 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 53 g
Protéine: 5 g

Coopération

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