Pain oignons-fromage

Name: Pain oignons-fromage
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 205 min
Yield: 16 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de farine mi-blanche; 0.75 c.s. de sel; 1 c.c. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 3 dl d' eau , tiède; 300 g d' oignons , en fines lanières; 2 dl de vinaigre de vin rouge; 2 c.s. de sucre; 250 g de fromage de montagne des Grisons , en tranches fines; quelques brin de romarin; quelques brin de sauge; 2 c.s. d' huile d’olive

Dites "cheese"! Ce savoureux plat avec du fromage suisse rend simplement heureux.

Mise en place et préparation: 1 h
Levage: 2 h
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 201 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de farine mi-blanche: 500 g
de sel: 0.75 c.s.
de sucre: 1 c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée: 0.5 cube
d' eau, tiède: 3 dl

d' oignons, en fines lanières: 300 g
de vinaigre de vin rouge: 2 dl
de sucre: 2 c.s.

de fromage de montagne des Grisons , en tranches fines: 250 g

de romarin: quelques brin
de sauge: quelques brin
d' huile d’olive: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine mi-blanche
500 g
de sel
0.75 c.s.
de sucre
1 c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée
0.5 cube
d' eau, tiède
3 dl
Mélanger dans un grand bol farine, sel, sucre et levure. Verser l’eau, mélanger, pétrir en pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume env. 1.5 h à couvert à température ambiante.
d' oignons, en fines lanières
300 g
de vinaigre de vin rouge
2 dl
de sucre
2 c.s.
Mélanger dans une casserole oignons, vinaigre et sucre, porter à ébullition, laisser mijoter env. 20 min en remuant de temps en temps jusqu’à réduction complète du liquide, laisser refroidir.
de fromage de montagne des Grisons , en tranches fines
250 g
Partager la pâte en deux, abaisser chaque moitié sur un peu de farine en un rectangle d’env. 20 x 30 cm. Déposer une moitié sur une plaque chemisée de papier cuisson, répartir dessus les oignons et le fromage. Couvrir avec l’autre moitié de pâte, bien presser les bords, laisser encore lever env. 30 minutes. A l’aide d’un couteau, entailler env. 16 morceaux sur env. 1 cm de profondeur. Glisser les herbes dans les entailles, arroser les herbes d’un filet d’huile. Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.
de romarin
quelques brin
de sauge
quelques brin
d' huile d’olive
2 c.s.

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Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 201 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 26 g
Protéine: 9 g

Coopération

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