Brochettes de saucisses et ketchup maison

Name: Brochettes de saucisses et ketchup maison
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 2 c.s. d' huile d’olive; 1 oignon , haché finement; 1 gousse d’ail , pressée; 1 cm de gingembre , râpé finement; 1.5 dl de jus de pomme (p. ex. Coop Hello Family Favorites); 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400 g); 1 c.c. de sel; 4 saucisses à rôtir de veau de Saint-Gall (p. ex. Coop Hello Family Favorites); 1 poivron rouge; 8 piques en bois; 0.5 c.c. de curry doux; 1 c.c. de sel; 1 c.s. d' huile d’olive; 1 grand sachet de frites au four (1 kg, p. ex. Coop Hello Family Favorites)

En proposant des pommes en accompagnement, toute la famille sera heureuse.

Mise en place et préparation: 1 h
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 885 kcal

Brochettes de saucisses et ketchup maison

Ingrédients

d' huile d’olive: 2 c.s.
oignon, haché finement: 1
gousse d’ail, pressée: 1
de gingembre, râpé finement: 1 cm
de jus de pomme (p. ex. Coop Hello Family Favorites): 1.5 dl
de tomates concassées (d’env. 400 g): 1 boîte
de sel: 1 c.c.

saucisses à rôtir de veau de Saint-Gall (p. ex. Coop Hello Family Favorites): 4
poivron rouge: 1
piques en bois: 8
de curry doux: 0.5 c.c.
de sel: 1 c.c.
d' huile d’olive: 1 c.s.
de frites au four (1 kg, p. ex. Coop Hello Family Favorites): 1 grand sachet

Et voici comment cela se fait

d' huile d’olive
2 c.s.
oignon, haché finement
1
gousse d’ail, pressée
1
de gingembre, râpé finement
1 cm
de jus de pomme (p. ex. Coop Hello Family Favorites)
1.5 dl
de tomates concassées (d’env. 400 g)
1 boîte
de sel
1 c.c.
Ketchup: faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 5 min oignon, ail et gingembre. Mouiller avec le jus de pomme, porter à ébullition, faire réduire env. de moitié. Ajouter les tomates, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 30 min à couvert, saler, mixer, laisser refroidir.
saucisses à rôtir de veau de Saint-Gall (p. ex. Coop Hello Family Favorites)
4
poivron rouge
1
piques en bois
8
de curry doux
0.5 c.c.
de sel
1 c.c.
d' huile d’olive
1 c.s.
de frites au four (1 kg, p. ex. Coop Hello Family Favorites)
1 grand sachet
Couper les saucisses en rondelles de l’épaisseur d’un doigt. Couper le poivron en morceaux. Enfiler les rondelles de saucisses sur les brochettes en alternant avec les morceaux de poivron. Mélanger le curry et le sel, en mélanger 1/4 de c.c. avec l’huile, en badigeonner les brochettes. Disposer les brochettes sur la grille du four. Répartir les frites sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: glisser la plaque au milieu du four et la grille dans la moitié supérieure du four préchauffé à 200° C (chaleur tournante). Faire cuire env. 25 min en retournant une fois les brochettes et les frites. Retirer, assaisonner avec le reste de sel au curry. Servir le ketchup à part.

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Indications

Préparation à l’avance: Ketchup env. 2 jours avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 885 kcal
Énergie: 51 g
Énergie: 82 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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