Ramequins et mini-quiches

Name: Ramequins et mini-quiches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 échalote; 1 brin de romarin; 100 g de mélange pour gâteau au fromage; 60 g de séré maigre; 1 œuf; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 80 g de lardons; 100 g de cottage cheese; 100 g d' épinards en branches hachés surgelés, décongelés; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm); 6 tomates cerises; 1 œuf

Le clou de l’apéro: mini-ramequins au fromage et tomates cerises et mini-quiches aux épinards et lardons.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 96 kcal

Ingrédients

échalote: 1
de romarin: 1 brin
de mélange pour gâteau au fromage: 100 g
de séré maigre: 60 g
œuf: 1
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu

de lardons: 80 g
de cottage cheese: 100 g
d' épinards en branches hachés surgelés, décongelés: 100 g
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu

abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm): 1
tomates cerises: 6
œuf: 1

Et voici comment cela se fait

échalote
1
de romarin
1 brin
de mélange pour gâteau au fromage
100 g
de séré maigre
60 g
œuf
1
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Peler l’échalote et la hacher finement. Couper grossièrement le romarin, mélanger les deux dans un grand bol avec fromage, séré et œuf, saler, poivrer.
de lardons
80 g
de cottage cheese
100 g
d' épinards en branches hachés surgelés, décongelés
100 g
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
Faire rissoler les lardons à sec dans une poêle, retirer, laisser tiédir un peu. Égoutter le cottage cheese, mélanger avec les épinards et les lardons, saler, poivrer.
abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm)
1
tomates cerises
6
œuf
1
Dérouler l’abaisse et la partager dans la largeur. Déposer les demi-abaisses sans leur papier sur les deux plaques «Ramequin». Ne pas enfoncer la pâte dans les cavités. Bien presser le pochoir dans l’une des abaisses. Répartir la garniture de fromage dans les cavités du pochoir et lisser avec une corne à pâte.
Ôter le pochoir et le presser dans l’autre abaisse. Répartir la garniture d’épinards dans les cavités du pochoir et lisser avec une corne à pâte. Couper les tomates en deux et les enfoncer dans la garniture de fromage. Battre l’œuf et en dorer les bords de pâte. Poser chaque plaque «Ramequin» sur une plaque du four. Cuisson: env. 20 minutes. Retirer, laisser tiédir un peu. Déposer les ramequins sur une grille et évent. les séparer.

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Indications

Moule: Pour 2 plaques «Ramequin» de 12 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 96 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 6 g
Protéine: 5 g

Coopération

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