Cheesecake brownies

Name: Cheesecake brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 80 g de beurre; 3 œufs; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 100 g de cerneaux de noix; 75 g de farine; 0.25 c.c. de poudre à lever; 200 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia); 200 g de crème fraîche; 1 c.s. de maïzena; 100 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé

Brownie dessous, cheesecake dessus. Celui qui peut y résister remporte le premier prix.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/20): 251 kcal

Végétarien

Ingrédients

de chocolat noir: 200 g
de beurre: 80 g

œufs: 3
de sucre: 100 g
de sel: 1 pincée

de cerneaux de noix: 100 g
de farine: 75 g
de poudre à lever: 0.25 c.c.

de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia): 200 g
de crème fraîche: 200 g
de maïzena: 1 c.s.
de sucre glace: 100 g
de sucre vanillé: 1 sachet

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir
200 g
de beurre
80 g
Préchauffer le four à 180° C. Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces avec le beurre, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat et le beurre, lisser.
œufs
3
de sucre
100 g
de sel
1 pincée
Dans un grand bol, travailler env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur œufs, sucre et sel jusqu’à ce que la masse soit mousseuse. Incorporer le chocolat fondu.
de cerneaux de noix
100 g
de farine
75 g
de poudre à lever
0.25 c.c.
Hacher grossièrement les cerneaux de noix, mélanger avec la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse. En répartir ⅔ dans le moule préparé.
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia)
200 g
de crème fraîche
200 g
de maïzena
1 c.s.
de sucre glace
100 g
de sucre vanillé
1 sachet
Bien mélanger dans un grand bol le fromage frais avec crème fraîche, maïzena, sucre glace et sucre vanillé, répartir sur la pâte. À l’aide d’une cuillère, déposer en petits tas le reste de la masse au chocolat, marbrer avec une brochette en bois.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le bord du moule, laisser refroidir sur une grille, couper en parts.

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Indications

Pour un moule à charnière carré d’env. 23 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Pour env. 20 parts

Préparation avec la friteuse à air chaud:

Cuisson: env. 15 min à 180° C

Valeurs nutritionnelles

par part (1/20)

Graisse: 251 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 20 g
Protéine: 4 g

Coopération

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