Courge en éventail

Name: Courge en éventail
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Légumes / Salades
Ingredients: 1.2 kg de courge butternut; 1 tête d’ail; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 dl de sirop d’érable; 2 c.s. de vinaigre balsamique; 1 c.s. d’huile d’olive; 50 g de pignons; 1 bouquet de sauge; 1 bouquet de thym

Une courge cuite au four, parfumée d’herbes et de pignons, de quoi épater vos invités!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 203 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de courge butternut: 1.2 kg
tête d’ail: 1
d’huile d’olive: 1 c.s.
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu

de sirop d’érable: 1 dl
de vinaigre balsamique: 2 c.s.
d’huile d’olive: 1 c.s.
de pignons: 50 g
de sauge: 1 bouquet
de thym: 1 bouquet

Et voici comment cela se fait

de courge butternut
1.2 kg
tête d’ail
1
d’huile d’olive
1 c.s.
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 240° C. Peler la courge, partager dans la longueur, épépiner. Faire des incisions peu espacées (d’env. 5 mm) sur env. 2 cm de profondeur. Partager la tête d’ail dans l’épaisseur sans la peler, déposer avec la courge sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.
Cuisson: env. 35 min au milieu du four. Retirer.
de sirop d’érable
1 dl
de vinaigre balsamique
2 c.s.
d’huile d’olive
1 c.s.
de pignons
50 g
de sauge
1 bouquet
de thym
1 bouquet
Porter sirop d’érable, vinaigre balsamique et huile à ébullition dans une casserole. Baisser le feu, faire réduire env. 1 minute. Verser le sirop sur la courge, répartir les pignons sur la plaque avec la sauge et le thym.
Finition: env. 2 min au milieu du four.

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Indications

Servir avec: risotto, purée Parmentier, viande poêlée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 203 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 30 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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