Gratin de semoule aux carottes et pommes

Name: Gratin de semoule aux carottes et pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 4 jaunes d’œufs; 4 c.s. de sucre brut; 0.25 c.c. de sel; 0.25 c.c. de cardamome; 300 g de lait acidulé nordique; 2 oranges bio , zeste râpé d’une demie orange et tout le jus; 120 g de semoule; 250 g de carottes , passées à la râpe à rösti; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 4 pommes (env. 600 g, p. ex. Jonathan), épépinées, coupées en deux et en tranches fines; 2 c.s. de bâtonnets d’amandes; noisettes de beurre; 0.5 orange bio , zeste râpé, pour le décor

Gratin de semoule aux carottes et pommes - les amateurs de gratin se ’l’arracheront’!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par l: -

Végétarien

Gratin de semoule aux carottes et pommes

Ingrédients

jaunes d’œufs: 4
de sucre brut: 4 c.s.
de sel: 0.25 c.c.
de cardamome: 0.25 c.c.
de lait acidulé nordique: 300 g
oranges bio, zeste râpé d’une demie orange et tout le jus: 2
de semoule: 120 g
de carottes, passées à la râpe à rösti: 250 g
blancs d’œufs: 4
de sel: 1 pincée
pommes (env. 600 g, p. ex. Jonathan), épépinées, coupées en deux et en tranches fines: 4
de bâtonnets d’amandes: 2 c.s.
noisettes de beurre
orange bio, zeste râpé, pour le décor: 0.5

Et voici comment cela se fait

jaunes d’œufs
4
de sucre brut
4 c.s.
de sel
0.25 c.c.
de cardamome
0.25 c.c.
de lait acidulé nordique
300 g
oranges bio, zeste râpé d’une demie orange et tout le jus
2
de semoule
120 g
de carottes, passées à la râpe à rösti
250 g
blancs d’œufs
4
de sel
1 pincée
pommes (env. 600 g, p. ex. Jonathan), épépinées, coupées en deux et en tranches fines
4
de bâtonnets d’amandes
2 c.s.
noisettes de beurre

orange bio, zeste râpé, pour le décor
0.5
mélanger tous les ingrédients, y compris le jus d’orange. Incorporer semoule et carottes. Fouetter les blancs en neige avec le sel, incorporer délicatement à l’appareil, disposer dans le plat préparé, en alternant avec ≠ des tranches de pommes. Répartir le reste des tranches de pommes, les bâtonnets d’amandes et les noisettes de beurre, enfourner aussitôt.

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Indications

Moule: pour un plat à gratin graissé d’env. 2 litres

Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Éparpiller les zestes d’orange. Ce gratin est encore meilleur tiède.

Valeurs nutritionnelles

par l

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

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