Croustillants de champignons

Name: Croustillants de champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 8 carrés de pâte surgelés pour rouleaux de printemps (env. 11 x 11cm), dégelés; env. 250 g de bolets , en tranches; 1 c.s. de beurre à rôtir; 1 petite échalote , finement hachée; 1 portion de beurre aux herbes (env. 20 g); 4 c.s. de porto rouge; 3 c.s. de crème à sauce; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 c.c. de feuilles de thym frais; thym pour le décor

Croustillants de champignons - accompagnés d’un verre de pinot gris, une parfaite entrée.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

VégétarienSans gluten

Ingrédients

carrés de pâte surgelés pour rouleaux de printemps (env. 11 x 11cm), dégelés: 8

de bolets, en tranches: env.250 g
de beurre à rôtir: 1 c.s.
petite échalote, finement hachée: 1
de beurre aux herbes (env. 20 g): 1 portion
de porto rouge: 4 c.s.
de crème à sauce: 3 c.s.
de sel: 0.25 c.c.
poivre du moulin
de feuilles de thym frais: 1 c.c.
thym pour le décor

Et voici comment cela se fait

carrés de pâte surgelés pour rouleaux de printemps (env. 11 x 11cm), dégelés
8
étaler 4 carrés de pâte sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, humecter légèrement le centre de chaque carré. Poser sur chacun un deuxième carré en diagonale, presser légèrement.
de bolets, en tranches
env.250 g
de beurre à rôtir
1 c.s.
petite échalote, finement hachée
1
de beurre aux herbes (env. 20 g)
1 portion
de porto rouge
4 c.s.
de crème à sauce
3 c.s.
de sel
0.25 c.c.
poivre du moulin

de feuilles de thym frais
1 c.c.
thym pour le décor

faire revenir les champignons, par portions, env. 2 min dans le beurre bien chaud, retirer, réserver au chaud. Faire revenir l’échalote dans la même poêle, dans le beurre aux herbes chaud. Mouiller avec le porto, réduire. Incorporer la crème à sauce, saler, poivrer. Ajouter thym et champignons, le temps de bien les chauffer, dresser sur les carrés de pâte, décorer.

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Indications

Cuisson: env. 8 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser refroidir sur la plaque.

Suggestion: remplacer la moitié des bolets par des champignons de Paris.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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