Nouilles aux légumes et sauce

Name: Nouilles aux légumes et sauce
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 50 g de tomates séchées à l’huile , égouttées, en petits dés; 2 dl de vin rouge (p. ex. pinot noir); 2 dl de bouillon de légumes; 0.5 c.s. de vinaigre balsamique; sel, poivre , selon goût; eau salée , bouillante; 1 poivron jaune , pelé, épépiné, en fines lanières; 1 rouleau de pâte à nouilles , en lanières d’env. 1cm de large, déroulées; 2 courgettes (d’env. 100 g), taillées en larges rubans au couteau économe

Simple et esthétique: les pâtes sont cuites avec des lanières de courgette et de poivron.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 196 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de tomates séchées à l’huile , égouttées, en petits dés: 50 g
de vin rouge (p. ex. pinot noir): 2 dl
de bouillon de légumes: 2 dl

de vinaigre balsamique: 0.5 c.s.
sel, poivre, selon goût

eau salée, bouillante
poivron jaune , pelé, épépiné, en fines lanières: 1
de pâte à nouilles, en lanières d’env. 1cm de large, déroulées: 1 rouleau
courgettes (d’env. 100 g), taillées en larges rubans au couteau économe: 2

Et voici comment cela se fait

de tomates séchées à l’huile , égouttées, en petits dés
50 g
de vin rouge (p. ex. pinot noir)
2 dl
de bouillon de légumes
2 dl
Faire revenir à sec la moitié des tomates. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition, réduire de moitié, mixer finement avec le mixeur plongeant.
de vinaigre balsamique
0.5 c.s.
sel, poivre, selon goût

Incorporer le reste des petits dés de tomates et le vinaigre balsamique. Chauffer un court instant, rectifier l’assaisonnement.
eau salée, bouillante

poivron jaune , pelé, épépiné, en fines lanières
1
de pâte à nouilles, en lanières d’env. 1cm de large, déroulées
1 rouleau
courgettes (d’env. 100 g), taillées en larges rubans au couteau économe
2
Faire cuire les lanières de poivron et les nouilles 2 min dans l’eau salée, ajouter les rubans de courgettes, poursuivre la cuisson env. 2 min, égoutter, présenter avec la sauce.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Compte à rebours: préparer la sauce 1/2 journée à l’avance, couper les lanières de légumes et les nouilles 1/2 journée à l’avance. Garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 196 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 21 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.

Mot de passe oublié?

Créez votre compte Betty Bossi