Velouté de panais

Name: Velouté de panais
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: un peu de beurre; 1 oignon , en morceaux; 300 g de panais , en morceaux; 4 dl de bouillon de légumes; 4 dl de lait de coco (Suzi Wan); sel, poivre , selon goût; huile pour la cuisson; 400 g de blancs de poulet , en dés; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 c.s. de persil plat , haché

Velouté de panais - une délicatesse dans laquelle on serait tenté d’ y plonger!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 333 kcal

Ingrédients

de beurre: un peu
oignon, en morceaux: 1
de panais, en morceaux: 300 g

de bouillon de légumes: 4 dl
de lait de coco (Suzi Wan): 4 dl
sel, poivre, selon goût

huile pour la cuisson
de blancs de poulet, en dés: 400 g
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu
de persil plat , haché: 3 c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre
un peu
oignon, en morceaux
1
de panais, en morceaux
300 g
Chauffer le beurre, faire revenir l’oignon, ajouter le panais, mijoter.
de bouillon de légumes
4 dl
de lait de coco (Suzi Wan)
4 dl
sel, poivre, selon goût

Verser bouillon et lait de coco, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner env. 15 min à couvert, mixer, rectifier l’assaisonnement.
huile pour la cuisson

de blancs de poulet, en dés
400 g
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
de persil plat , haché
3 c.s.
Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer le poulet par portions env. 3 min, saler, poivrer, ajouter à la soupe avec le persil.

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Indications

Préparation à l’avance: soupe sans viande (ou sans crevettes) env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 333 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 6 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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