Crème au safran et chips de poires

Name: Crème au safran et chips de poires
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 151 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 5 dl de lait; 3.5 c.s. de sucre; 2 œufs frais; 1 dosette de safran; 1 c.s. de maïzena; 5 dl d’eau; 3 c.s. de jus de citron; 2 poires (p. ex. louise-bonne); 2 c.s. de sucre glace

Les tendances du goût: une crème toute jaune grâce au safran et des chips de poire croustillants.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 2 h
Séchage: 1 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 230 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

Crème au safran

de lait: 5 dl
de sucre: 3.5 c.s.
œufs frais: 2
de safran: 1 dosette
de maïzena: 1 c.s.

Chips de poire

d’eau: 5 dl
de jus de citron: 3 c.s.

poires (p. ex. louise-bonne): 2
de sucre glace: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

Crème au safran
de lait
5 dl
de sucre
3.5 c.s.
œufs frais
2
de safran
1 dosette
de maïzena
1 c.s.
Mélanger tous les ingrédients au fouet dans une casserole, porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer, laisser cuire doucement env. 15 s en remuant. Eloigner la casserole du feu, continuer à remuer env. 2 minutes. Filtrer la crème dans un bol. Poser un film fraîcheur directement sur la crème pour éviter la formation d’une peau. Laisser refroidir, réserver env. 2 h au frais.
Chips de poire
d’eau
5 dl
de jus de citron
3 c.s.
Porter l’eau à ébullition avec le jus de citron.
poires (p. ex. louise-bonne)
2
de sucre glace
2 c.s.
Couper les poires à la mandoline dans la longueur en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur. Pocher env. 2 min, retirer, égoutter. Etaler les tranches de poires côte à côte sur deux plaques chemisées de papier cuisson, poudrer de sucre glace.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Séchage: env. 1 h dans le four préchauffé à 100° C (chaleur tournante) en maintenant la porte entrouverte avec le manche d’une spatule en bois. Retirer, décoller délicatement du papier cuisson, présenter avec la crème au safran.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 230 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 32 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.