Tartare de boeuf et toast

Name: Tartare de boeuf et toast
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 600 g de filet de bœuf; 2 échalotes; 50 g de cornichons; 50 g câpre; 4 c.s. de ketchup; 2 c.s. de sauce Worcestershire; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.c. de paprika; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 1 c.c. de sel; 12 tranches de pain de mie; 60 g de beurre

Le classique par excellence. Le tartare de bœuf avec des grilles-pain est si bon que tu dois l'essayer.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 245 kcal

Ingrédients

de filet de bœuf: 600 g

échalotes: 2
de cornichons: 50 g
câpre: 50 g
de ketchup: 4 c.s.
de sauce Worcestershire: 2 c.s.
d’huile d’olive: 2 c.s.
de paprika: 1 c.c.
de piment de Cayenne: 0.25 c.c.
de sel: 1 c.c.

de pain de mie: 12 tranches
de beurre: 60 g

Et voici comment cela se fait

de filet de bœuf
600 g
Couper le filet de bœuf en fines lanières, laisser prendre au congélateur env. 10 min. Couper les lanières de viande en petits dés, les mettre dans un grand bol.
échalotes
2
de cornichons
50 g
câpre
50 g
de ketchup
4 c.s.
de sauce Worcestershire
2 c.s.
d’huile d’olive
2 c.s.
de paprika
1 c.c.
de piment de Cayenne
0.25 c.c.
de sel
1 c.c.
Peler les échalotes, les hacher finement. Hacher finement les cornichons et les câpres, ajouter le tout. Incorporer le ketchup sauce Worcestershire, l'huile Paprika, le sel et le poivre.
de pain de mie
12 tranches
de beurre
60 g
Poser un grand emporte-pièce rond sur l'assiette, y verser la masse à l'aide d'une cuillère, appuyer légèrement. Faire griller le pain de mie, le servir à part avec du beurre

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 245 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 7 g
Protéine: 34 g

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