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Gratin de coings et persil tubéreux

Gratin de coings et persil tubéreux - un excellent plat pour un repas du soir

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Mise en place et préparation
30 min
Cuisson au four
50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
262 kcal
Végétarien
Gratin de coings et persil tubéreux

Ingrédients

de persil tubéreux, pelé
600 g
coings frottés avec un linge, pelés, en quatre dans la longueur, épépinés
de bouillon de légumes
2 dl
de crème fraîche
1 dl
de muscade
un peu 
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu 
de fromage râpé
60 g
noisettes de beurre
 
de persil plat , coupé finement
1 c.c.

Et voici comment cela se fait

  1. de persil tubéreux, pelé
    600 g
    coings frottés avec un linge, pelés, en quatre dans la longueur, épépinés

    Emincer à la mandoline le persil tubéreux et les coings directement dans le plat graissé, mélanger.

  2. de bouillon de légumes
    2 dl
    de crème fraîche
    1 dl
    de muscade
    un peu 
    de sel
    0.5 c.c.
    de poivre
    un peu 
    de fromage râpé
    60 g
    noisettes de beurre
     

    Mélanger le bouillon et la crème fraîche, assaisonner, verser sur les légumes. Parsemer de fromage, répartir dessus les noisettes de beurre.

  3. de persil plat , coupé finement
    1 c.c.

Indications

Moule: Pour un grand plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, parsemer de persil.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

262 kcal

Énergie

21 g

Énergie

11 g

Protéine

7 g

Bon appétit

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