Mélange pour pain et pain

Name: Mélange pour pain et pain
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 200 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine bise; 1 sachet de levure sèche; 1 c.s. de sucre; 100 g de cerneaux de noix; 100 g de noix de cajou; 50 g de noisettes entières; 50 g de raisins sultanines foncés; 1 mélange pour pain; 0.5 c.s. de sel; 3.25 dl d' eau , tiède; 2 c.s. d' huile d’olive

Une idée de cadeau magnifique pour du pain fait maison avec un mélange de noix, de noix de Cajou, de noisettes et de raisins secs!

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 374 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

Mélange pour pain

de farine bise: 500 g
de levure sèche: 1 sachet
de sucre: 1 c.s.
de cerneaux de noix: 100 g
de noix de cajou: 100 g
de noisettes entières: 50 g
de raisins sultanines foncés: 50 g

Pain

mélange pour pain: 1
de sel: 0.5 c.s.
d' eau, tiède: 3.25 dl
d' huile d’olive: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

Mélange pour pain
de farine bise
500 g
de levure sèche
1 sachet
de sucre
1 c.s.
de cerneaux de noix
100 g
de noix de cajou
100 g
de noisettes entières
50 g
de raisins sultanines foncés
50 g
Verser la farine et tous les autres ingrédients dans le bocal. Joindre la recette du pain.
Pain
mélange pour pain
1
de sel
0.5 c.s.
d' eau, tiède
3.25 dl
d' huile d’olive
2 c.s.
Mélanger dans un grand bol le mélange pour pain et le sel. Ajouter l’eau et l’huile, mélanger, pétrir en pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 3/4 h à couvert à température ambiante. Façonner un pain rond avec les mains farinées. Déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner d’un peu d’eau, laisser lever encore env. 15 minutes. Saupoudrer le pain d’un peu de farine, entail- ler en croix sur env. 1 cm de profondeur avec un couteau. Poser sur la plaque un ramequin rempli d’eau. Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240° C. Abaisser la température à 180° C, poursuivre la cuisson env. 40 minutes.

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Indications

Pour: 1 bocal d’env. 1 1/2 litre

Remarque: Ce pain est bien meilleur tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 374 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 44 g
Protéine: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Thèmes

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