Bonshommes de neige aux épices

Name: Bonshommes de neige aux épices
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 198 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 100 g de mélasse ou de miel foncé; 100 g de beurre; 75 g de sucre; 1 œuf frais; 1 c.s. d' eau; 250 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 1 c.c. de cannelle; 1 c.c. de gingembre en poudre; 1 c.c. de cardamome en poudre; 0.5 c.c. de clou de girofle en poudre; 2 pincées de sel; 2 blancs d’œufs frais; 350 g de sucre glace; 20 g de massepain à modeler rouge; 2 carottes en massepain; 1 stylos déco choco glaçage (p.ex. Dr. Oetker)

Tellement mignons et si exquis: devant ces bonshommes de neige en pain d’épice, personne ne reste de glace.

Mise en place et préparation: 1 h
Cuisson au four: 18 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 476 kcal

Végétarien

Ingrédients

de mélasse ou de miel foncé: 100 g
de beurre: 100 g
de sucre: 75 g
œuf frais: 1
d' eau: 1 c.s.

de farine: 250 g
de poudre à lever: 1 c.c.
de cannelle: 1 c.c.
de gingembre en poudre: 1 c.c.
de cardamome en poudre: 1 c.c.
de clou de girofle en poudre: 0.5 c.c.
de sel: 2 pincées

blancs d’œufs frais: 2
de sucre glace: 350 g

de massepain à modeler rouge: 20 g
carottes en massepain: 2
stylos déco choco glaçage (p.ex. Dr. Oetker): 1

Et voici comment cela se fait

de mélasse ou de miel foncé
100 g
de beurre
100 g
de sucre
75 g
œuf frais
1
d' eau
1 c.s.
Bien faire chauffer la mélasse dans une casserole. Éloigner la casserole du feu. Incorporer au fouet le beurre et le sucre, remuer jusqu’à ce que la masse soit tiède. Incorporer l’œuf et l’eau.
de farine
250 g
de poudre à lever
1 c.c.
de cannelle
1 c.c.
de gingembre en poudre
1 c.c.
de cardamome en poudre
1 c.c.
de clou de girofle en poudre
0.5 c.c.
de sel
2 pincées
Mélanger dans un grand bol farine, poudre à lever, cannelle, gingem- bre, cardamome, girofle et sel. Incorporer la masse à la mélasse, rassembler le tout en pâte lisse, sans pétrir, aplatir, mettre env. 2 h à couvert au frais. Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). Abaisser la pâte par portions à env. 4 mm d’épaisseur sur un peu de farine, découper des rondelles Ø d’env. 4, 6 et 8 cm, répartir sur deux plaques chemisées. Cuisson: env. 18 min au four. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
blancs d’œufs frais
2
de sucre glace
350 g
Fouetter les blancs d’œufs et le sucre glace au batteur-mixeur. Étaler à la spatule une fine couche de glaçage sur les biscuits. Superposer trois biscuits de différente taille en les décalant, laisser sécher.
de massepain à modeler rouge
20 g
carottes en massepain
2
stylos déco choco glaçage (p.ex. Dr. Oetker)
1
Couper la pâte d’amande en 8 morceaux, façonner chacun en rouleau d’env. 20 cm, poser en guise d’écharpe sur le plus petit biscuit. Couper chaque carotte en massepain en 4 morceaux, façonner des petites carottes, poser en guise de nez. Dessiner les yeux, la bouche et les boutons avec le stylo déco, laisser sécher.

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Indications

Pour 8 pièces

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 476 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 84 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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