Gâteau à la rhubarbe et crumble

Name: Gâteau à la rhubarbe et crumble
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 300 g de sucre brut gros; 1 sachet de sucre vanillé; 0.25 c.c. de sel; 6 œufs; 1 citron bio , zeste râpé; 2 dl de crème; 400 g de farine; 200 g d' amandes moulues; 100 g d' amandes effilées; 2 c.c. de poudre à lever; 1 kg de rhubarbe , en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur; 100 g de farine; 100 g de sucre; 75 g de beurre , mou; sucre glace pour le décor

Des brigands rodent dans la ville et mangent tout le délicieux gâteau au streusel à la rhubarbe!

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/4): 206 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 150 g
de sucre brut gros: 300 g
de sucre vanillé: 1 sachet
de sel: 0.25 c.c.
œufs: 6
citron bio, zeste râpé: 1
de crème: 2 dl

de farine: 400 g
d' amandes moulues: 200 g
d' amandes effilées: 100 g
de poudre à lever: 2 c.c.
de rhubarbe, en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur: 1 kg

de farine: 100 g
de sucre: 100 g
de beurre, mou: 75 g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
150 g
de sucre brut gros
300 g
de sucre vanillé
1 sachet
de sel
0.25 c.c.
œufs
6
citron bio, zeste râpé
1
de crème
2 dl
Mettre le beurre dans un bol, incorporer la cassonade, le sucre vanillé et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le zeste de citron et la crème.
de farine
400 g
d' amandes moulues
200 g
d' amandes effilées
100 g
de poudre à lever
2 c.c.
de rhubarbe, en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur
1 kg
Mélanger farine, amandes et poudre à lever, incorporer avec la rhubarbe à la masse aux œufs, répartir la pâte dans le moule préparé.
de farine
100 g
de sucre
100 g
de beurre, mou
75 g
Mélanger à la fourchette farine, sucre et beurre jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse, éparpiller sur la pâte.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, découper en parts, démouler, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.

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Indications

Moule: Pour le moule à brownies et à gâteaux «Toboggan», grand fond mobile, graissé, ou une plaque rectangulaire, chemisée de papier cuisson.

Pour: 36 parts

Conservation: Env. 2 jours, enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/4)

Graisse: 206 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 22 g
Protéine: 5 g

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