Pommes sur lit en chocolat

Name: Pommes sur lit en chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 9 petites pommes , (d’env. 100 g, p. ex. gala), pelées; 1 citron bio , moitié du zeste râpé, réservé, et tout le jus; 80 g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; 80 g de farine; 3 c.s. de chocolat en poudre; 1 c.c. de cacao en poudre; 2 c.s. de gelée de coings , tiède

Réveillez-vous et sortez du lit, il y a des pommes dans un lit de chocolat et avec une couverture de gelée de coings - mmhhh ... délicieux!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/4): 179 kcal

Végétarien

Ingrédients

petites pommes, (d’env. 100 g, p. ex. gala), pelées: 9
citron bio, moitié du zeste râpé, réservé, et tout le jus: 1

de sucre: 80 g
jaunes d’œufs: 4

blancs d’œufs: 4
de sel: 1 pincée
de sucre: 2 c.s.
de farine: 80 g
de chocolat en poudre: 3 c.s.
de cacao en poudre: 1 c.c.

de gelée de coings, tiède: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

petites pommes, (d’env. 100 g, p. ex. gala), pelées
9
citron bio, moitié du zeste râpé, réservé, et tout le jus
1
Retirer le cœur des pommes avec un couteau à partir de la mouche, mais en laissant la queue attachée. Citronner les pommes, réserver.
de sucre
80 g
jaunes d’œufs
4
Travailler dans un bol le sucre, les jaunes d’œufs et le zeste de citron réservé avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse blanchisse.
blancs d’œufs
4
de sel
1 pincée
de sucre
2 c.s.
de farine
80 g
de chocolat en poudre
3 c.s.
de cacao en poudre
1 c.c.
Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre, continuer à fouetter jusqu’à ce que l’appareil devienne brillant. Mélanger la farine avec le chocolat et le cacao en poudre, verser sur la masse avec les blancs en neige, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc. Verser la pâte dans le moule préparé. Enfoncer les pommes réservées, queue en haut, dans la pâte.
de gelée de coings, tiède
2 c.s.
Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, badigeonner les pommes avec la gelée. Laisser tiédir un peu, découper en parts, démouler, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Moule: Pour le moule à brownies et à gâteaux «Toboggan», petit fond mobile, graissé, ou un moule à charnière carré, d’env. 23 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé et saupoudré de sucre

Pour: 9 parts

Conservation: Env. 2 jours, enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/4)

Graisse: 179 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 32 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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