Tarte aux groseilles rouges

Name: Tarte aux groseilles rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 1.5 c.c. de poudre à lever; 100 g de beurre , mou, en morceaux; 1 œuf , battu; 1 c.s. d' eau; 2 c.s. de gelée de groseilles rouges; 3 dl de vin doux (p. ex. moscato) ou de Rimuss; 0.5 gousse de vanille , fendue dans la longueur, graines; 1 c.s. de maïzena; 1 œuf frais; 1.5 c.s. de sucre; 250 g de groseilles rouges

Faite cuire en même temps la moitié des cassis avec un peu de confiture de cassis et de vin sucré et ajouter l’autre moitié après la cuisson.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 45 min
Mise au frais: 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 308 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 200 g
de sucre: 100 g
de sel: 1 pincée
de poudre à lever: 1.5 c.c.
de beurre, mou, en morceaux: 100 g
œuf, battu: 1
d' eau: 1 c.s.

de gelée de groseilles rouges: 2 c.s.

de vin doux (p. ex. moscato) ou de Rimuss: 3 dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines: 0.5
de maïzena: 1 c.s.
œuf frais: 1
de sucre: 1.5 c.s.
de groseilles rouges: 250 g

Et voici comment cela se fait

de farine
200 g
de sucre
100 g
de sel
1 pincée
de poudre à lever
1.5 c.c.
de beurre, mou, en morceaux
100 g
œuf, battu
1
d' eau
1 c.s.
Mélanger dans un bol la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever. Ajouter le beurre, l’œuf et l’eau, rassembler rapidement en pâte souple. Aplatir, réserver env. 30 min à couvert au frais. Abaisser la pâte en rond sur env. 3 mm d’épaisseur entre deux sachets en plastique fendus, foncer le moule préparé. Piquer généreusement le fond à la fourchette, réserver env. 15 min au frais.
de gelée de groseilles rouges
2 c.s.
Cuisson à blanc: env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu. Badigeonner le fond de pâte avec le gelée.
de vin doux (p. ex. moscato) ou de Rimuss
3 dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
0.5
de maïzena
1 c.s.
œuf frais
1
de sucre
1.5 c.s.
de groseilles rouges
250 g
Mélanger le vin doux et tous les ingrédients, sucre compris, verser sur le fond de pâte. Répartir la moitié des groseilles. Finition au four: env. 35 minutes. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille. Répartir le reste des groseilles.

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Indications

Moule: Pour un moule à tarte Ø env. 28 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion: Cette tarte aux groseilles rouges est bien meilleure toute fraîche.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 308 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 38 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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