Petits pains aux fruits

Name: Petits pains aux fruits
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 180 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Pour les déplacements, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine bise; 1 sachet de levain en poudre (10 g); 1.75 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 3.1 dl d’eau (310 g); 2 c.s. d’huile de colza; 200 g de fruits secs (p ex. abricots, prunes dénoyautées, figues)

Pour bien démarrer la journée ou pour les quatre-heures: ces délicieux petits pains aux fruits secs permettent de faire le plein d'énergie.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 25 min
Levage: 2 h 15 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 313 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine bise: 500 g
de levain en poudre (10 g): 1 sachet
de sel: 1.75 c.c.
de levure (env. 20 g): 0.5 cube
d’eau (310 g): 3.1 dl
d’huile de colza: 2 c.s.

de fruits secs (p ex. abricots, prunes dénoyautées, figues): 200 g

Et voici comment cela se fait

de farine bise
500 g
de levain en poudre (10 g)
1 sachet
de sel
1.75 c.c.
de levure (env. 20 g)
0.5 cube
d’eau (310 g)
3.1 dl
d’huile de colza
2 c.s.
Mélanger dans un grand bol farine, levain en poudre et sel. Émietter la levure, incorporer. Verser l’eau et l’huile, mélanger, pétrir en pâte humide. Laisser la pâte doubler de volume env.1½ h à couvert à température ambiante.
de fruits secs (p ex. abricots, prunes dénoyautées, figues)
200 g
Tailler les fruits séchés en petits dés, incorporer à la pâte en pétrissant. Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Abaisser en un rectangle d’env. 16 × 32 cm. Couper la pâte en 8 carrés. Déposer les pâtons sur une plaque chemisée de papier cuisson, saupoudrer d’un peu de farine, laisser lever encore env. 45 min à couvert. Préchauffer le four à 220°C.
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les petits pains sur une grille.

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Indications

Pour 8 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 313 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 56 g
Protéine: 10 g

Coopération

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Thèmes

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