Pain aux olives

Name: Pain aux olives
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1515 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pour les déplacements, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine mi-blanche; 1.25 c.c. de sel; 0.25 c.c. de levure sèche; 3 dl d’eau; 2 c.s. d’huile d’olive; 100 g d’olives vertes et d`olives noires dénoyautées; 30 g de semoule de blé dur

Pain mi-blanc aux olives: pas besoin de pétrir la pâte, il suffit de la laisser lever suffisamment longtemps. Le résultat en vaut la peine!

Mise en place et préparation: 20 min
Levage: 24 h 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 271 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine mi-blanche: 500 g
de sel: 1.25 c.c.
de levure sèche: 0.25 c.c.
d’eau: 3 dl
d’huile d’olive: 2 c.s.

d’olives vertes et d`olives noires dénoyautées: 100 g

de semoule de blé dur: 30 g

Et voici comment cela se fait

de farine mi-blanche
500 g
de sel
1.25 c.c.
de levure sèche
0.25 c.c.
d’eau
3 dl
d’huile d’olive
2 c.s.
Mélanger dans un grand bol farine, sel et levure. Verser l’eau et l’huile, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser lever la pâte env. 24 h à couvert à température ambiante.
d’olives vertes et d`olives noires dénoyautées
100 g
Hacher grossièrement les olives. Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Étirer la pâte en un rectangle, en pressant dessus le moins possible. Répartir les olives, enrouler la pâte, la couper en deux, façonner 2 rouleaux d’env. 30 cm de long
de semoule de blé dur
30 g
Passer les pains dans la semoule, déposer sur une plaque bien farinée, laisser lever encore env. 30 min à couvert.
Préchauffer le four à 240°C. Faire une longue incision ondulée.
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les pains sur une grille.

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Indications

Pour 2 pains

Suggestion: Au lieu de passer les pains dans la semoule vous pouvez les déposer sur la plaque et les saupoudrer d’un peu de farine. Ou bien, vous faites un pain enrobé de semoule et un autre fariné (sur la photo).

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 271 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 45 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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