Fudgy Brownies au cœur moelleux

Name: Fudgy Brownies au cœur moelleux
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Plats familiaux, Pour les invités
Ingredients: 200 g de chocolat noir (p.ex. au piment, 48% de cacao); 100 g de beurre; 130 g de sucre; 3 œufs; 100 g de mélange de noix de cajou-cacahuètes miel & sel; 100 g de farine; 0.5 dl de crème entière; 10 g de beurre; 100 g de chocolat noir (p.ex. au piment, 48% de cacao); 2 c.s. de sucre glace; 0.5 c.c. de flocons de piment

Le chocolat et le piment sont faits pour s'entendre. En témoignent ces délicieux brownies qui séduiront tous les amateurs de chocolat.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/20): 221 kcal

Végétarien

Ingrédients

de chocolat noir (p.ex. au piment, 48% de cacao): 200 g
de beurre: 100 g

de sucre: 130 g
œufs: 3
de mélange de noix de cajou-cacahuètes miel & sel: 100 g
de farine: 100 g

de crème entière: 0.5 dl
de beurre: 10 g
de chocolat noir (p.ex. au piment, 48% de cacao): 100 g
de sucre glace: 2 c.s.
de flocons de piment: 0.5 c.c.

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir (p.ex. au piment, 48% de cacao)
200 g
de beurre
100 g
Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces avec le beurre, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat et le beurre, lisser.
de sucre
130 g
œufs
3
de mélange de noix de cajou-cacahuètes miel & sel
100 g
de farine
100 g
Mélanger le sucre et les œufs au fouet dans un grand bol. Incorporer le chocolat fondu. Hacher grossièrement le mélange de noix, l’incorporer à l’appareil avec la farine, remplir le moule chemisé.
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four, le gâteau doit être encore humide à l’intérieur. Retirer, laisser refroidir dans le moule.
de crème entière
0.5 dl
de beurre
10 g
de chocolat noir (p.ex. au piment, 48% de cacao)
100 g
de sucre glace
2 c.s.
de flocons de piment
0.5 c.c.
Bien faire chauffer la crème et le beurre dans une petite casserole. Éloigner du feu. Hacher finement le chocolat, l’ajouter avec le sucre glace, faire fondre, lisser. Répartir le glaçage sur le gâteau, parsemer de flocons de piment, laisser sécher. Découper le gâteau en carrés.

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Indications

Moule: Pour le moule à brownies avec fond céramique, 20×20cm, ou pour un moule de même dimension, chemisés de papier cuisson

Pour: env. 20 pièces

Conservation: env. 2 jours dans une boîte hermétique.

Pour les accros au chocolat: Au sortir du four, les Fudgy Brownies présentent un cœur fondant et humide, presque coulant. Mmh! Si vous préférez vos brownies un peu plus fermes, laissez durcir le gâteau refroidi env. 1 jour au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/20)

Graisse: 221 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 21 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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