Mutton curry (curry d'agneau)

Name: Mutton curry (curry d'agneau)
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Viande
Ingredients: 2 oignons; 1 gousse d’ail; 3 piments verts; 2 cm de gingembre; 1 c.s. d’huile d’arachide; 1 c.c. de paprika mi-fort; 0.5 c.c. de coriandre en poudre; 0.5 c.c. de curcuma; 0.25 c.c. de cumin en poudre; 4 dl d’eau; 1 c.c. de sel; 600 g de ragoût d’agneau; 3 tomates; 2 c.c. de garam masala

Un curry d'agneau savoureux d'Inde qui répand un parfum d'exotisme dans la cuisine.

Mise en place et préparation: 35 min
Braisage: 1 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 235 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

oignons: 2
gousse d’ail: 1
piments verts: 3
de gingembre: 2 cm

d’huile d’arachide: 1 c.s.
de paprika mi-fort: 1 c.c.
de coriandre en poudre: 0.5 c.c.
de curcuma: 0.5 c.c.
de cumin en poudre: 0.25 c.c.

d’eau: 4 dl
de sel: 1 c.c.
de ragoût d’agneau: 600 g

tomates: 3
de garam masala: 2 c.c.

Et voici comment cela se fait

oignons
2
gousse d’ail
1
piments verts
3
de gingembre
2 cm
Peler les oignons et l'ail. Hacher les oignons, presser l'ail. Épépiner les piments et les hacher finement. Peler le gingembre et le râper finement.
d’huile d’arachide
1 c.s.
de paprika mi-fort
1 c.c.
de coriandre en poudre
0.5 c.c.
de curcuma
0.5 c.c.
de cumin en poudre
0.25 c.c.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir env. 5 min oignons, ail, piments et gingembre. Ajouter paprika, coriandre en poudre, curcuma et cumin en poudre, faire revenir env. 1 minute.
d’eau
4 dl
de sel
1 c.c.
de ragoût d’agneau
600 g
Ajouter l'eau et le sel, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter la viande, laisser mijoter env. 90 min à couvert sur feu moyen en remuant de temps en temps.
tomates
3
de garam masala
2 c.c.
Couper les tomates en quatre, épépiner, tailler en petits dés, incorporer avec le garam masala, le temps de bien faire chauffer.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Suggestion: remplacer le ragoût d'agneau par du ragoût de bœuf.

Remarque: le garam masala est un mélange d’épices indien. Il est en vente dans les grands supermarchés Coop.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 235 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 7 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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