Glace coco-sésame

Name: Glace coco-sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 315 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 5 c.s. de graines de sésame noir; 2.5 dl de lait de coco; 100 g de sucre; 2.5 dl de crème entière

Une glace épatante qui peut très bien se préparer 2 jours à l’avance.

Mise en place et préparation: 15 min
Temps de repos: 1 h
Prise au congélateur: 4 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 505 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de graines de sésame noir: 5 c.s.
de lait de coco: 2.5 dl
de sucre: 100 g

de crème entière: 2.5 dl

Et voici comment cela se fait

de graines de sésame noir
5 c.s.
de lait de coco
2.5 dl
de sucre
100 g
Moudre finement les graines de sésame au hachoir électrique. Porter le lait de coco à ébullition avec le sucre et les graines de sésame moulues, laisser bouillonner env. 5 min sur feu doux. Éloigner la casserole du feu, laisser infuser env. 1 h à couvert. Passer la masse au tamis dans un grand bol en inox, laisser refroidir.
de crème entière
2.5 dl
Fouetter la crème en chantilly, incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc.
Prise au congélateur: congeler la masse env. 3 h à couvert en brassant bien 3 fois au fouet. Sortir la glace du congélateur, l’assouplir à l’aide des fouets du batteur-mixeur, remettre env. 1 h au congélateur.

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Indications

Plus rapide: Faire prendre dans une sorbetière selon le mode d’emploi, mais dans ce cas incorporer la crème liquide à la masse coco.

Préparation à l’avance: Glace env. 2 jours avant, garder à couvert au congélateur. Mettre au réfrigérateur env. 30 min avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 505 kcal
Énergie: 39 g
Énergie: 32 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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