Gaspacho tomates-nectarines

Name: Gaspacho tomates-nectarines
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Pour les invités, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 3 nectarines; 1 bouquet de basilic; 4 piques en bois; 450 g de tomates; 50 g de pain; 1 piment mi-fort rouge; 2 dl de bouillon de légumes; 1 c.s. d’huile d’olive; 2 c.c. de miel liquide; 2 p. de c. de cannelle; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Le populaire potage froid agrémenté de saveurs fruitées et rafraîchissantes.

Mise en place et préparation: 25 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 137 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

nectarines: 3
de basilic: 1 bouquet
piques en bois: 4

de tomates: 450 g
de pain: 50 g
piment mi-fort rouge: 1
de bouillon de légumes: 2 dl
d’huile d’olive: 1 c.s.
de miel liquide: 2 c.c.
de cannelle: 2 p. de c.
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

nectarines
3
de basilic
1 bouquet
piques en bois
4
Dénoyauter les nectarines et les couper en quartiers. Effeuiller le basilic. Enfiler par pique 3 quartiers de nectarines et 3 feuilles de basilic, mettre le reste dans le blender.
de tomates
450 g
de pain
50 g
piment mi-fort rouge
1
de bouillon de légumes
2 dl
d’huile d’olive
1 c.s.
de miel liquide
2 c.c.
de cannelle
2 p. de c.
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Couper les tomates et le pain en morceaux, ajouter. Épépiner le piment mi-fort et le couper en morceaux, ajouter avec bouillon, huile, miel, cannelle, sel et poivre, mixer. Mettre le gaspacho et les piques au moins 2 h à couvert au frais.

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Indications

Pour env. 8 dl

Préparation à l’avance: Gaspacho env. 1 jour avant, garder à couvert au frais. Enfiler les ingrédients sur les piques env. 2 h avant, garder à couvert au frais.

Suggestion végane: remplacer le miel par du concentré de jus de poire (Birnel).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 137 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 21 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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