Mousse au chocolat hivernale

Name: Mousse au chocolat hivernale
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Noël, Pour les invités
Ingredients: 120 g de chocolat noir; 0.5 dl de crème entière; 1 c.s. de kirsch ou de crème; 2.5 dl de crème entière; 2.5 c.s. de sucre glace; 0.25 c.c. de condiment pour pain d’épice ou de cannelle; 30 g de pain d’épice / le biscôme; 2 c.c. de miel liquide; 1 c.s. de cacahuètes non salées

Pour les addicts au chocolat: délicate mousse parsemée de chips de pain d'épice au miel et de cacahuètes. Miam!

Mise en place et préparation: 25 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 511 kcal

Végétarien

Ingrédients

de chocolat noir: 120 g
de crème entière: 0.5 dl
de kirsch ou de crème: 1 c.s.

de crème entière: 2.5 dl
de sucre glace: 2.5 c.s.
de condiment pour pain d’épice ou de cannelle: 0.25 c.c.

de pain d’épice / le biscôme: 30 g
de miel liquide: 2 c.c.
de cacahuètes non salées: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir
120 g
de crème entière
0.5 dl
de kirsch ou de crème
1 c.s.
Hacher finement le chocolat, mettre avec la crème et le kirsch dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser, laisser tiédir env. 15 minutes.
de crème entière
2.5 dl
de sucre glace
2.5 c.s.
de condiment pour pain d’épice ou de cannelle
0.25 c.c.
Fouetter légèrement la crème avec le sucre glace et le condiment pour pain d’épice, incorporer délicatement au chocolat avec une spatule en caoutchouc. Remplir des verres, mettre au moins 2 h à couvert au frais.
de pain d’épice / le biscôme
30 g
de miel liquide
2 c.c.
de cacahuètes non salées
1 c.s.
Préchauffer le four à 160° C. Couper le pain d’épice en tranches fines et les badigeonner de miel. Hacher finement les cacahuètes, parsemer, appuyer un peu.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser refroidir sur une grille, servir avec la mousse au chocolat.

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Indications

Préparation à l’avance: mousse env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur. Pain d’épice env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 511 kcal
Énergie: 40 g
Énergie: 30 g
Protéine: 4 g

Coopération

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