Goulache légère à la mode de Szeged

Name: Goulache légère à la mode de Szeged
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 1 gros oignon; 1 gousse d’ail; 1 c.s. d’huile d’olive; 300 g de ragoût de porc , sans le gras; 500 g de choucroute crue; 2 c.s. de paprika mi-fort; 0.25 c.c. de carvi; 8 dl de bouillon de bœuf; 400 g de pommes de terre à chair ferme; 0.75 c.c. de sel; 2 c.s. de demi-crème acidulée

Maigrir en se faisant plaisir: cette recette pour 2 personnes vous aidera à faire le premier pas.

Mise en place et préparation: 15 min
Braisage: 1 h 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 537 kcal

Minceur

Ingrédients

gros oignon: 1
gousse d’ail: 1
d’huile d’olive: 1 c.s.
de ragoût de porc, sans le gras: 300 g

de choucroute crue: 500 g
de paprika mi-fort: 2 c.s.
de carvi: 0.25 c.c.

de bouillon de bœuf: 8 dl

de pommes de terre à chair ferme: 400 g
de sel: 0.75 c.c.
de demi-crème acidulée: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

gros oignon
1
gousse d’ail
1
d’huile d’olive
1 c.s.
de ragoût de porc, sans le gras
300 g
Peler l’oignon et le couper en lanières. Presser l’ail. Faire chauffer l’huile dans un grand faitout. Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter la viande, faire revenir un instant.
de choucroute crue
500 g
de paprika mi-fort
2 c.s.
de carvi
0.25 c.c.
Bien rincer la choucroute, essorer, ajouter avec le paprika et le carvi, faire revenir encore env. 3 minutes.
de bouillon de bœuf
8 dl
Verser le bouillon, porter à ébullition, laisser mijoter env. 50 min à couvert sur feu doux.
de pommes de terre à chair ferme
400 g
de sel
0.75 c.c.
de demi-crème acidulée
2 c.s.
Couper les pommes de terre en dés d’env. 1 cm, incorporer, poursuivre la cuisson env. 20 min à couvert. Saler le goulache, servir avec la demi-crème acidulée.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 537 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 46 g
Protéine: 38 g

Coopération

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