Gâteau crumble aux pommes

Name: Gâteau crumble aux pommes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 205 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Plats familiaux, Fête
Ingredients: 500 g de farine; 1.5 c.c. de sel; 4 c.s. de sucre brut gros; 1 sachet de sucre vanillé; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 3.5 dl de lait; 100 g de beurre , doux; 100 g de beurre , doux; 100 g de sucre brut gros; 120 g de farine; 2 pincées de sel; 100 g de noix de pécan; 1 kg de pommes rouges

Cette tarte aux pommes juteuse, cuite dans une grande plaque, est parfaite à transporter, convient à de nombreux invités à une fête, qui se régaleront d'un buffet de desserts ou tout simplement à une soirée barbecue.

Mise en place et préparation: 35 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/20): 284 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 500 g
de sel: 1.5 c.c.
de sucre brut gros: 4 c.s.
de sucre vanillé: 1 sachet
de levure (env. 20 g): 0.5 cube
de lait: 3.5 dl
de beurre, doux: 100 g

de beurre, doux: 100 g
de sucre brut gros: 100 g
de farine: 120 g
de sel: 2 pincées
de noix de pécan: 100 g

de pommes rouges: 1 kg

Et voici comment cela se fait

de farine
500 g
de sel
1.5 c.c.
de sucre brut gros
4 c.s.
de sucre vanillé
1 sachet
de levure (env. 20 g)
0.5 cube
de lait
3.5 dl
de beurre, doux
100 g
Mélanger dans le robot de cuisine farine, sel, sucre brut et sucre vanillé. Émietter la levure, incorporer. Ajouter le lait, pétrir en pâte molle et lisse avec le crochet pétrin du robot. Couper le beurre en morceaux, bien incorporer en pétrissant. Mettre la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson, étaler en un rectangle d’env. 26×32cm avec le dos d’une cuillère mouillée, laisser doubler de volume env. 2 h à couvert à tem.pérature ambiante.
de beurre, doux
100 g
de sucre brut gros
100 g
de farine
120 g
de sel
2 pincées
de noix de pécan
100 g
Préchauffer le four à 180° C. Mettre beurre, sucre, farine et sel dans un grand bol. Hacher rossièrement les noix de pécan, incorporer avec une fourchette jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse. Réserver le crumble.
de pommes rouges
1 kg
Couper les pommes en deux, retirer le cœur, couper en tranches d’env. 3mm d’épaisseur, disposer sur la pâte. Parsemer de crumble.
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu. Faire glisser le gâteau crumble sur une grille avec le papier, laisser refroidir.

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Indications

Conseil : Le gâteau est meilleur lorsqu'il est frais.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/20)

Graisse: 284 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 35 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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