Nids de spaghettis

Name: Nids de spaghettis
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 350 g de spaghettis; eau salée , frémissante; un peu d’huile d’olive; 100 g de roquette; 25 g de beurre; 2 c.s. de farine; 3 dl de lait; 2 dl de crème; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 tomates cerises; 50 g de pecorino; 2 c.s. de chapelure; 1 c.s. d’huile d’olive

Spaghetti au four: des nids de spaghetti avec une sauce à la roquette et un streusel piquant au fromage.

Mise en place et préparation: 25 min
Gratinage: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 704 kcal

Végétarien

Ingrédients

de spaghettis: 350 g
eau salée, frémissante
d’huile d’olive: un peu

de roquette: 100 g
de beurre: 25 g
de farine: 2 c.s.
de lait: 3 dl
de crème: 2 dl
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

tomates cerises: 8

de pecorino: 50 g
de chapelure: 2 c.s.
d’huile d’olive: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

de spaghettis
350 g
eau salée, frémissante

d’huile d’olive
un peu
Préchauffer le four à 220°C. Cuire les spaghettis al dente dans l’eau salée frémissante, égoutter, façonner 16 petits nids à l’aide d’une fourchette et d’une cuillère à soupe, disposer dans le plat graissé, arroser d’un filet d’huile.
de roquette
100 g
de beurre
25 g
de farine
2 c.s.
de lait
3 dl
de crème
2 dl
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Ciseler la roquette. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, faire un roux blanc en remuant, sans laisser prendre couleur. Éloigner la casserole du feu, verser le lait et la crème en une fois, porter à ébullition en remuant, baisser le feu. Ajouter la roquette, faire mijoter env. 5 min, mixer, saler, poivrer. Verser la sauce sur les nids de spaghettis.
tomates cerises
8
Couper les tomates cerises en deux, déposer sur les nids.
de pecorino
50 g
de chapelure
2 c.s.
d’huile d’olive
1 c.s.
Râper le pecorino, mélanger à la fourchette avec la chapelure et l’huile dans un petit bol jusqu’à obtention d’un appareil grumeleux, éparpiller sur le gratin.
Gratinage: env. 15 min au milieu du four.

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Indications

Pour un grand plat à gratin d’env. 2.5 litres, graissé

Suggestion: Remplacer la roquette par de l’ail des ours.

Suggestion: Remplacer le pecorino par du parmesan ou du sbrinz.

Préparation à l’avance: nids de spaghettis prêts à enfourner env. 0.5 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur. Glisser le gratin dans le four froid, la cuisson se prolonge d’env. 5 minutes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 704 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 73 g
Protéine: 20 g

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